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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1397

UNE-EN ISO 9936:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-07-13

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de los contenidos de tocoferol y tocotrienol mediante cromatografía líquida de alta resolución. (ISO 9936:2016).

UNE-EN ISO 662:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-07-13

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de humedad y materia volátil. (ISO 662:2016).

UNE-EN ISO 13904:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-07-13

Alimentos para animales. Determinación del contenido de triptófano. (ISO 13904:2016).

UNE-EN ISO 12966-1:2015

Estado: VIGENTE  /  2016-06-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de los ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 12966-1:2014).

UNE-EN ISO 6886:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-06-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de estabilidad oxidativa (análisis de oxidación acelerada). (ISO 6886:2016).

UNE-EN ISO 6885:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-06-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de anisidina. (ISO 6885:2016).

UNE 34096-7:1981

Estado: VIGENTE  /  2016-05-31

Métodos de análisis para especias. Determinación del contenido en agua. Método por arrastre.

UNE-EN ISO 5223:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-04-13

Tamices de ensayo para cereales. (ISO 5223:1995 incluyendo Amd 1:1999).

UNE-EN ISO 7973:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-03-23

Cereales y productos de cereales molidos. Determinación de la viscosidad de la harina. Método utilizando un amilógrafo. (ISO 7973:1992).

UNE-EN ISO 21415-2:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-03-23

Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 2: Determinación de gluten húmedo y del índice de gluten por medios mecánicos. (ISO 21415-2:2015).

UNE-EN ISO 22630:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-02-03

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Método por extracción rápida. (ISO 22630:2015).

UNE-EN ISO 18743:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-02-03

Microbiología de la cadena alimentaria. Detección de larvas de Trichinella en carne. Método físico por digestión artificial. (ISO 18743:2015).

UNE-EN ISO 11085:2015

Estado: VIGENTE  /  2015-12-16

Cereales, productos a base de cereales y alimentos para animales. Determinación del contenido de grasa bruta y grasa total mediante el método de extracción de Randall. (ISO 11085:2015).

UNE-EN ISO 10519:2015

Estado: VIGENTE  /  2015-12-16

Semillas de colza. Determinación del contenido de clorofila. Método espectrométrico. (ISO10519:2015).

UNE-EN ISO 12966-4:2015

Estado: VIGENTE  /  2015-12-09

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 4: Determinación por cromatografía capilar en fase gaseosa. (ISO 12966-4:2015).

UNE-ISO 882-2:2010

Estado: VIGENTE  /  2015-11-20

Cardamomo [Elettaria cardamomum (Linnaeus) Maton var. minuscula Burkill]. Especificaciones. Parte 2: Semillas.

UNE-ISO 2255:2010

Estado: VIGENTE  /  2015-11-20

Cilantro (Coriandrum sativum L.) en grano o molido (en polvo). Especificaciones.

UNE-ISO 2254:2010

Estado: VIGENTE  /  2015-11-20

Clavo de olor, entero o molido (en polvo). Especificaciones.

UNE-ISO 7377:2010

Estado: VIGENTE  /  2015-11-20

Enebrina (Juniperus communis Linnaeus). Especificaciones.

UNE-ISO 1003:2009

Estado: VIGENTE  /  2015-11-20

Especias. Jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Especificaciones.