CTN 34/SC 10 - Autenticidad de los alimentos

Secretaría:

UNE - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN

Relaciones Internacionales:

CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos

Normas elaboradas por el comité: CTN 34/SC 10: 11

UNE-EN 17992:2025

Estado: VIGENTE / 2025-07-02

Autenticidad de los alimentos. Determinación de la suma de 16-O-metil-cafestol, 16-O-metil-kahweol y de sus productos derivados en café tostado mediante ¹H-RMNq.

Autenticidad de los alimentos. Determinación del valor d13C de mono-(fructosa y glucosa), di- y tri-sacáridos en la miel mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas de relaciones isotópicas (LC-IRMS).

UNE-EN 17972:2025

Estado: VIGENTE / 2025-05-14

Autenticidad de los alimentos. Autenticidad de los alimentos y fraude alimentario. Conceptos, términos y definiciones.

UNE-EN ISO 17174:2025

Estado: VIGENTE / 2025-03-26

Análisis de biomarcadores moleculares. Código de barras de ADN de pescado y productos de pescado mediante el uso de fragmentos definidos de los genes mitocondriales citocromo b y citocromo c oxidasa I. (ISO 17174:2024).

UNE-EN 17881:2025

Estado: VIGENTE / 2025-02-19

Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN de bivalvos y productos derivados de bivalvos mediante el uso de un fragmento del gen 16S del ARNr mitocondrial.

UNE-EN 17882:2025

Estado: VIGENTE / 2025-02-19

Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN para carne procedente de mamíferos y aves mediante el uso de fragmentos definidos de los genes mitocondriales citocromo b y citocromo c oxidasa I.

UNE-EN ISO 20813:2023

Estado: VIGENTE / 2023-10-11

Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos de análisis para la detección e identificación de especies animales en alimentos y productos alimenticios (métodos basados en ácidos nucleicos). Requisitos generales y definiciones. (ISO 20813:2019).

UNE 34101:2022

Estado: VIGENTE / 2022-01-19

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en la pulpa de los zumos de fruta. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE 34102:2022

Estado: VIGENTE / 2022-01-19

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en los azúcares de los zumos de frutas. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE 34103:2022

Estado: VIGENTE / 2022-01-19

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del oxígeno (18O/16O) en el agua de los zumos de fruta. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE-EN 16466-1:2013

Estado: VIGENTE / 2019-09-11

Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 1: Análisis 2H-NMR de ácido acético.

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