Comité:
ISO/TC 34/SC 7 Especias, hierbas culinarias y condimentos
Normas elaboradas por el comité: CTN 34/SC 8: 94
Estado: VIGENTE / 2021-04-07
Especias. Pimentón dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L.). Especificaciones. (ISO 7540:2020).
Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extractable del pimentón. (ISO 7541:2020).
Estado: VIGENTE / 2018-02-21
Especias, condimentos y hierbas. Determinación del contenido en aceite volátil (método por hidrodestilación). Modificación 1. (ISO 6571:2008/Amd 1:2017).
Estado: VIGENTE / 2016-05-31
Ajedrea. Especificaciones. Parte 1: Ajedrea de invierno (Satureja montana Linnaeus)
Métodos de análisis para especias. Determinación del contenido en agua. Método por arrastre.
Estado: VIGENTE / 2015-11-20
Ajedrea. Especificaciones. Parte 2: Ajedrea de verano (Satureja hortensis Linnaeus).
Ajo deshidratado. Determinación de compuestos orgánicos volátiles de azufre.
Albahaca desecada (Ocimum basilicum L.).Especificaciones.
Alcaravea negra y rubia (Carum carvi Linnaeus) entera. Especificaciones.
Anís (Pimpinella anisum Linnaeus). Especificaciones.
Cardamomo [Elettaria cardamomum (Linnaeus) Maton var. minuscula Burkill]. Especificaciones. Parte 2: Semillas.
Cebolla deshidratada (Allium cepa Linnaeus). Especificaciones.
Cilantro (Coriandrum sativum L.) en grano o molido (en polvo). Especificaciones.
Clavo de olor, entero o molido (en polvo). Especificaciones.
Cúrcuma entera o molida (en polvo). Especificaciones.
Enebrina (Juniperus communis Linnaeus). Especificaciones.
Especias. Jengibre (Zingiber officinale Roscoe). Especificaciones.
Especias y condimentos. Determinación de cenizas insolubles en ácido.
Especias y condimentos. Determinación de cenizas totales.
Especias y condimentos. Determinación de extracto etéreo no-volátil.
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