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Número de resultados: 1.409
UNE-EN 13806-1:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-10-29
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 1: Determinación de mercurio total en productos alimenticios por espectrometría de absorción atómica (AAS) de vapor frío tras digestión a presión.
CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
UNE-EN 13806-2:2025 UNE
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 2: Determinación de mercurio total en productos alimenticios mediante espectrometría de fluorescencia atómica (AFS). Técnica de vapor frío tras digestión a presión.
UNE-EN 13806-3:2025 UNE
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 3: Determinación de mercurio total en productos alimenticios mediante absorción atómica directa sobre el producto alimenticio (análisis del mercurio elemental).
UNE-EN ISO 5530-1:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-10-01
Harina de trigo. Características físicas de las masas. Parte 1: Determinación de la absorción de agua y propiedades reológicas utilizando un farinógrafo. (ISO 5530-1:2025).
CTN 34/SC 9 Cereales y productos derivados
UNE-EN ISO 5530-2:2025 UNE
Harina de trigo. Características físicas de las masas. Parte 2: Determinación de las propiedades reológicas utilizando un extensógrafo. (ISO 5530-2:2025).
UNE-EN ISO 17715:2025 UNE
Harina de trigo (Triticum aestivum L.). Método amperométrico para la medición del daño al almidón. (ISO 17715:2025).
UNE-EN ISO 18363-2:2025 UNE
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 2: Método basado en la transesterificación alcalina lenta y cálculo de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-2:2025).
CTN 34/SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal
UNE-EN ISO 3961:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-09-24
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2024).
UNE-EN 16466-1:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-07-23
Autenticidad de los alimentos. Análisis isotópico de ácido acético y agua en vinagre. Parte 1: Análisis de ácido acético mediante 2H-RMN.
CTN 34/SC 10 Autenticidad de los alimentos
UNE-EN 18003:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-07-16
Autenticidad de los alimentos. Determinación del contenido de 16-O-metil-cafestol en café verde y en café tostado. Método HPLC.
UNE-EN ISO 16140-7:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 7: Protocolo para la validación de métodos de identificación de microorganismos. (ISO 16140-7:2024).
CTN 34/SC 4/GT 6 Microbiología de la cadena alimentaria
UNE-EN 17992:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-07-02
Autenticidad de los alimentos. Determinación de la suma de 16-O-metil-cafestol, 16-O-metil-kahweol y de sus productos derivados en café tostado mediante ¹H-RMNq.
UNE-EN 17958:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-06-18
Autenticidad de los alimentos. Determinación del valor d13C de mono-(fructosa y glucosa), di- y tri-sacáridos en la miel mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas de relaciones isotópicas (LC-IRMS).
UNE-EN 17972:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-05-14
Autenticidad de los alimentos. Autenticidad de los alimentos y fraude alimentario. Conceptos, términos y definiciones.
UNE-EN 14105:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-04-16
Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido en glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos.
UNE-EN ISO 22174:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-04-09
Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos. Requisitos generales y definiciones. (ISO 22174:2024).
UNE-EN ISO 16140-4:2021/A1:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. Modificación 1: Validación de una porción de análisis de mayor tamaño para métodos cualitativos. (ISO 16140-4:2020/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 16140-2:2016/A1:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. Modificación 1: Revisión de la evaluación de los datos del estudio comparativo de métodos cualitativos, cálculos del nivel relativo de detección en el estudio interlaboratorios, cálculo e interpretación del estudio de veracidad relativa, e incorporación de un protocolo de pruebas de esterilidad comercial para productos específicos. (ISO 16140-2:2016/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 7218:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-03-26
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y guía para análisis microbiológicos. (ISO 7218:2024).
UNE-EN ISO 17174:2025 UNE
Análisis de biomarcadores moleculares. Código de barras de ADN de pescado y productos de pescado mediante el uso de fragmentos definidos de los genes mitocondriales citocromo b y citocromo c oxidasa I. (ISO 17174:2024).
UNE-EN ISO 712-2:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-03-19
Cereales y productos de cereales. Determinación del contenido de humedad. Parte 2: Método de secado automático en estufa. (ISO 712-2:2024).
UNE-EN ISO 7301:2023/A1:2025 UNE
Arroz. Especificaciones. Modificación 1. (ISO 7301:2021/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 712-1:2025 UNE
Cereales y productos de cereales. Determinación del contenido de humedad. Parte 1: Método de referencia. (ISO 712-1:2024).
UNE-EN ISO 18363-3:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-09-10
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 3: Método de transesterificación ácida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-3:2024).
UNE-EN 17882:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-02-19
Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN para carne procedente de mamíferos y aves mediante el uso de fragmentos definidos de los genes mitocondriales citocromo b y citocromo c oxidasa I.
UNE-EN 17881:2025 UNE
Autenticidad de los alimentos. Código de barras de ADN de bivalvos y productos derivados de bivalvos mediante el uso de un fragmento del gen 16S del ARNr mitocondrial.
UNE-EN ISO 6887-1:2017/A1:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-02-12
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y las diluciones decimales. Modificación 1: Requisitos y orientación sobre el uso de porciones de ensayo más grandes para métodos cualitativos. (ISO 6887-1:2017/Amd1:2024).
UNE-CEN ISO/TS 15213-3:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 3: Detección de Clostridium perfringens. (ISO/TS 15213-3:2024).
UNE-EN ISO 30024:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-12-11
Alimentos para animales. Determinación de la actividad fitasa. (ISO 30024:2024).
CTN 34 Productos alimentarios
UNE-EN ISO 20122:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-12-04
Aceites vegetales. Determinación de hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) y de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) mediante cromatografía líquida de alta resolución y cromatografía de gases acopladas a un detector de ionización de llama (HPLC-GC-FID) en línea. Método para límites de cuantificación bajos. (ISO 20122:2024, Versión corregida 2024-11).
UNE-EN 17855:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-11-27
Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la medición cuantitativa de los alérgenos alimentarios leche, huevo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez de pecán, nuez de Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza, soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos.
UNE-EN ISO 23662:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-10-23
Definiciones y criterios técnicos para alimentos e ingredientes alimentarios aptos para personas vegetarianas o veganas y relacionados con su etiquetado y sus declaraciones. (ISO 23662:2021).
UNE-EN ISO 11816-1:2024 UNE
Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para leche y bebidas lácteas. (ISO 11816-1:2024).
CTN 34/SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
UNE-EN ISO 11816-2:2024 UNE
Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para queso. (ISO 11816-2:2024).
UNE-EN ISO 22000:2018/A1:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-09-25
Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. Modificación 1: Acciones relativas al cambio climático. (ISO 22000:2018/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 34101-1:2020/A1:2024 UNE
Cacao sostenible y trazable. Parte 1: Requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad del cacao. Modificación 1: Acciones relativas al cambio climático. (ISO 34101-1:2019/Amd 1:2024).
ESPECIFICACION UNE 0084:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-07-31
Quesos de mezcla. Cuantificación del porcentaje de proteína de leche de vaca y/u oveja y/o cabra mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas dirigida (LC-MS) en formato PRM (Parallel Reaction Monitoring)
UNE-EN ISO 15213-2:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-07-03
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 2: Recuento de Clostridium perfringens mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-2:2023).
UNE-EN ISO 17468:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-06-05
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados. (ISO 17468:2023).
UNE-EN ISO 18743:2016/A1:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-04-17
Microbiología de la cadena alimentaria. Detección de larvas de Trichinella en carne por el método de digestión artificial. Modificación 1: Estudios de validación del método y características del desempeño. (ISO 18743:2015/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-1:2022/A1:2024 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1. (ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-2:2022/A1:2024 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. Modificación 1. (ISO 6888-2:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 5537:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-04-03
Leche en polvo y productos lácteos en polvo. Determinación del contenido de humedad (Método de referencia). (ISO 5537:2023).
UNE-EN ISO 3657:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-03-06
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de saponificación. (ISO 3657:2023).
UNE-EN 17851:2024 UNE
Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U y Zn en productos alimenticios mediante espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) tras digestión a presión.
UNE-EN ISO 734:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-02-21
Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Método por extracción con hexano (o éter de petróleo). (ISO 734:2023).
UNE-EN ISO 27971:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-02-14
Cereales y productos de cereales. Trigo común (Triticum aestivum L.). Determinación de las propiedades alveográficas de una masa a una hidratación constante preparada a partir de harinas comerciales o harinas para ensayo y metodología para el ensayo de molienda. (ISO 27971:2023).
UNE-EN ISO 11746:2024 UNE
Arroz. Determinación de las características biométricas de los granos. (ISO 11746:2020).
UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-01-24
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 2: Técnica de recuento de colonias. Modificación 1: Incorporación de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-2:2017/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 10272-1:2018/A1:2023 UNE
Estado: Vigente / 2023-12-20
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 1: Método de detección. Modificación 1: Inclusión de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, el uso de un suplemento de crecimiento en el caldo Preston y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023).
Número de resultados: 1409
