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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1367

UNE-EN ISO 20976-2:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-04

Microbiología de la cadena alimentaria. Directrices y requisitos para la realización de ensayos de desafío de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Ensayos de desafío para estudiar el potencial de inactivación y parámetros cinéticos. (ISO 20976-2:2022).

UNE-EN ISO 22753:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-09-20

Análisis de biomarcadores moleculares. Método de evaluación estadística de los resultados analíticos obtenidos mediante el ensayo de subgrupos de muestras de granos y semillas modificados genéticamente. Requisitos generales. (ISO 22753:2021, Versión corregida 2022-11).

UNE-CEN ISO/TS 17728:2015 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2023-09-01

Microbiología de la cadena alimentaria. Técnicas de muestreo para el análisis microbiológico de alimentos para consumo humano y animal (ISO/TS 17728:2015) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en septiembre de 2023.)

UNE-EN 16923:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-07-12

Productos alimenticios. Determinación de toxina T-2 y HT-2 en cereales y productos de cereales para lactantes y niños pequeños mediante extracción por SPE y HPLC-MS/MS.

UNE-EN ISO 12872:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-07-05

Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de monopalmitato de 2-glicerilo. (ISO 12872:2022).

UNE-CEN/TS 17697:2023 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2023-07-01

Alimentos para animales: Métodos de análisis. Tipificación PFGE de lactobacilos, pediococos, enterococos y bacilos en alimentos para animales (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2023.)

UNE-CEN/TS 17062:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Alimentos de origen vegetal. Multimétodo para la determinación de residuos pesticidas en aceites vegetales por LC-MS/MS (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en octubre de 2019.)

UNE-EN 15054:2007

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Alimentos no grasos. Determinación de clormecuat y mepicuat. Método por LC-MS.

UNE-EN 15055:2007

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Alimentos no grasos. Determinación de clormecuat y mepicuat. Método por LC-MS/MS.

UNE-EN 1377:1997

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimentarios. Determinación de acesulfamo-K en preparados deedulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico.

UNE-EN 1378:1997

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimentarios. Determinación de aspartamo en preparados de edulcorantes de mesa. Método por cromatografía de líquidos de alta resolución.

UNE-EN 1376:1997

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimentarios. Determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico.

UNE-EN 1379:1997

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimentarios. Determinación de sacarina y ciclamato en preparados de edulcorantes de mesa líquidos. Método por cromatografía de líquidos de alta resolución.

UNE-EN 1788:2002

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados de los que se pueden extraer silicatos minerales mediante termoluminiscencia (TL).

UNE-EN 1786:1997

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contengan hueso. Método espectroscópico de resonancia electrónica (ESR).

UNE-EN 1784:2004

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen grasa. Análisis de hidrocarburos por cromatografía de gases.

UNE-EN 13783:2002

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados usando la técnica de epifluorescencia después de filtrado y recuento en placa de la flora aeróbica (DEFT/APC). Método de cribado.

UNE-EN 12857:2001

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Determinación de ciclamato. Método por cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-EN 13784:2002

Estado: VIGENTE  /  2023-06-05

Productos alimenticios. Ensayo cometa de ADN para la detección de alimentos irradiados. Método de cribado.

UNE-EN 17641:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-05-24

Productos alimenticios. Método múltiple para la determinación de aflatoxinas, deoxinivalenol, fumonisinas, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona por LC-MS/MS.