Comité:
ISO/TC 34/SC 5
CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
Normas elaboradas por el comité: CTN 34/SC 5: 179
Estado: VIGENTE / 1986-01-15
Grasa de leche anhidra. Determinación del índice de peróxidos.
Leche. Determinación del contenido en materia grasa. (Método de rutina).
Leche en polvo "instantánea". Determinación de la dispersabilidad y mojabilidad.
Nata helada y helado de leche. Determinación del contenido en extracto seco total. Método de referencia.
Queso fundido. Cálculo del contenido, expresado en ácido cítrico, en amulgentes añadidos a base de citratos. Método de referencia.
Queso fundido. Cálculo del contenido, expresado en fósforo, de los emulgentes añadidos a base de fosfatos. Método de referencia.
Queso y queso fundido. Determinación del contenido en fósforo. Método de referencia.
Queso y queso fundido. Determinación del contenido en lactosa.
Quesos fundidos. Determinación del contenido en proteínas.
Estado: VIGENTE / 1985-12-15
Mantequilla. Determinación del pH del suero. Método potenciométrico.
Queso y queso fundido. Determinación del contenido en ácido cítrico. Método de referencia.
Estado: VIGENTE / 1985-04-15
Leche líquida. Recuento de microorganismos psicrotrofos. (técnica por recuento de colonias a 6,5 grados centígrados).
Leche y productos lácteos. Recuento de bacterias coliformes. (Método de referencia y métodos de rutina).
Estado: VIGENTE / 1985-03-15
Leche en polvo. Investigación de staphylococcus coagulasa positiva. Método de referencia.
Leche y productos lácteos. Detección de la termonucleasa procedente de staphylococcus coagulasa positiva. Método normalizado.
Leches fermentadas. Recuento de microorganismos contaminantes. (Método de referencia).
Natas heladas y helados de leche. Recuento de coliformes. (Método de referencia y método de rutina).
Estado: VIGENTE / 1985-01-15
Leche y suero de leche, en polvo. Recuento de coliformes. (Método de referencia).
Leches fermentadas. Recuento de coliformes. (Método de referencia).
Mantequilla. Determinación del contenido en sal (cloruro sódico). Método de referencia.
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