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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1397

UNE-EN ISO 6888-3:2003

Estado: VIGENTE  /  2009-11-01

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 3: Detección y técnica NMP para números bajos. (ISO 6888-3:2003)

UNE-EN ISO 21571:2005

Estado: VIGENTE  /  2009-11-01

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Extracción de ácidos nucleicos. (ISO 21571:2005)

UNE-EN ISO 21569:2006

Estado: VIGENTE  /  2009-11-01

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos cualitativos basados en ácidos nucleicos. (ISO 21569:2005)

UNE-EN ISO 24276:2007

Estado: VIGENTE  /  2009-11-01

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos genéticamente modificados y productos derivados. Requisitos generales y definiciones. (ISO 24276:2006)

UNE-EN ISO 5983-2:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-10-28

Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido en proteína bruta. Parte 2: Digestión en bloque y método de destilación por vapor (ISO 5983-2:2009)

UNE-EN ISO 14183:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-07-22

Alimentos para animales. Determinación de los contenidos de monensina, naransina y salinomicina. Método por cromatografía líquida utilizando transformación química postcolumna. (ISO 14183:2005)

UNE-EN ISO 15303:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-07-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Detección e identificación de un contaminante orgánico volátil mediante CG/SM (cromatografía de gases/espectrometría de masas). (ISO 15303:2001)

UNE-EN ISO 23275-1:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-07-01

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Equivalentes de mantequilla de cacao en mantequilla de cacao y tabletas de chocolate. Parte 1: Determinación de la presencia de equivalentes de mantequilla de cacao (ISO 23275-1:2006)

UNE-EN ISO 23275-2:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-07-01

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Equivalentes de mantequilla de cacao en mantequilla de cacao y tabletas de chocolate. Parte 2: Cuantificación de los equivalentes de mantequilla de cacao (ISO 23275-2:2006).

UNE-EN ISO 5983-1:2007/AC:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-06-24

Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido en proteína bruta. Parte 1: Método de Kjeldahl. (ISO 5983-1:2005/Cor 1:2008).

UNE-EN ISO 6888-3:2003/AC:2005

Estado: VIGENTE  /  2009-06-12

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 3: Detección y técnica NMP para números bajos (ISO 6888-3:2003)

UNE-CEN/TS 15731:2009 EX

Estado: VIGENTE  /  2009-06-03

Cereales y productos a base de cereales. Trigo común (Triticum aestivum L.). Determinación de las propiedades alveográficas de una pasta, a hidratación adaptada, preparada a partir de harinas comerciales o harinas para análisis y metodología de análisis de la molienda.

UNE-EN ISO 16634-1:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-05-06

Productos alimenticios. Determinación del contenido en nitrógeno total por combustión de acuerdo con el principio de Dumas y cálculo del contenido de proteína bruta. Parte 1: Semillas oleaginosas y alimentos para animales. (ISO 16634-1:2008).

UNE-CEN ISO/TS 17764-1:2007 EX

Estado: VIGENTE  /  2009-04-02

Alimentos para animales. Determinación del contenido de ácidos grasos. Parte 1: Preparación de esteres metílicos (ISO/TS 17764-1:2002)

UNE-CEN ISO/TS 17764-2:2007 EX

Estado: VIGENTE  /  2009-04-02

Alimentos para animales. Determinación del contenido de ácidos grasos. Parte 2: Método por cromatografía de gases (ISO/TS 17764-2:2002)

UNE-EN ISO 707:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-03-18

Leche y productos lácteos. Directrices para la toma de muestras. (ISO 707:2008)

UNE-EN ISO 8381:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-02-25

Alimentos infantiles a base de leche. Determinación del contenido de materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia) (ISO 8381:2008)

UNE-EN ISO 7328:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-02-25

Helados y preparados para helados a base de leche. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (Método de referencia). (ISO 7328:2008)

UNE-EN ISO 7208:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-02-25

Leche desnatada, lactosuero y mazada. Determinación del contenido en materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia). (ISO 7208:2008)

UNE-EN ISO 2450:2009

Estado: VIGENTE  /  2009-02-25

Nata. Determinación del contenido de materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia). (ISO 2450:2008)

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