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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:

FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Campo de Actividad:

Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".

Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34 Productos alimenticios*

CEN/TC 275 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327 Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338 Cereales y sus derivados

CEN/TC 453 Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos

CEN/WS Sustainable EVOO

CEN/WS 083 Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1406

UNE-EN ISO 14637:2007

Estado: VIGENTE / 2013-02-21

Leche. Determinación del contenido de urea. Método enzimático basado en la diferencia en pH (Método de referencia). (ISO 14637:2004)

UNE-CEN/TR 16324:2013 IN

Estado: VIGENTE / 2013-02-20

Informe técnico del estudio interlaboratorios para la determinación de Besatz en trigo común, centeno y trigo duro.

UNE-ISO 16649-1:2013

Estado: VIGENTE / 2013-01-16

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la enumeración de Escherichia coli beta-glucuronidasa positivo. Parte 1: Técnica de recuento de colonias a 44ºC utilizando membranas y 5-bromo-4-cloro-3-indolil beta-D-glucurónido.

UNE-EN ISO 14673-1:2004

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitratos y nitritos. Parte 1: Método que utiliza reducción con cadmio y espectrometría. (ISO 14673-1:2004)

UNE-EN ISO 8968-3:2007

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Leche. Determinación del contenido de nitrógeno. Parte 3: Método por digestión en bloque ( Método rápido de rutina semi-micro) (ISO 8968-3:2004)

UNE-EN ISO 14673-2:2004

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitratos y nitritos. Parte 2: Método que utiliza análisis de flujo segmentado (Método de rutina) (ISO 14673-2:2004)

UNE-EN ISO 14673-3:2004

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitratos y nitritos. Parte 3: Método que utiliza reducción con cadmio y análisis de inyección de flujo con diálisis en línea (Método de rutina). (ISO 14673-3:2004)

UNE-EN ISO 14891:2002

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de nitrógeno. Método de rutina utilizando combustión según el principio de Dumas. (ISO 14891:2002)

UNE-EN ISO 5534:2004

Estado: VIGENTE / 2013-01-11

Queso y queso fundido. Determinación del contenido total de materia seca (Método de referencia) (ISO 5534:2004)

UNE-EN 15585:2008

Estado: VIGENTE / 2012-12-04

Cereales y productos a base de cereales. Trigo duro (T. durum Desf.). Determinación del porcentaje de granos de mitadina y cálculo del porcentaje de granos vítreos.

UNE-EN ISO 6498:2012

Estado: VIGENTE / 2012-11-21

Alimentos para animales. Directrices para la preparación de muestras. (ISO 6498:2012).

UNE-EN ISO 11747:2012

Estado: VIGENTE / 2012-11-21

Arroz. Determinación de la resistencia de los granos de arroz a la extrusión tras la cocción. (ISO 11747:2012).

UNE-EN ISO 927:2010/AC:2012

Estado: VIGENTE / 2012-11-21

Especias y condimentos. Determinación del contenido de materias extrañas. (ISO 927:2009/Cor 1:2012).

UNE-CEN/TR 16338:2012 IN

Estado: VIGENTE / 2012-10-31

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimenticios. Formato para proporcionar información sobre métodos inmunológicos y métodos de biología molecular.

UNE 34209:1981

Estado: VIGENTE / 2012-09-26

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de hierro. Método fotométrico con 1,10-fenantrolina.

UNE-ISO 3632-1:2012

Estado: VIGENTE / 2012-07-04

Azafrán (Crocus sativus Linnaeus). Parte 1: Especificaciones.

UNE-EN ISO 676:2009

Estado: VIGENTE / 2012-06-20

Especias y condimentos. Nomenclatura botánica. (ISO 676:1995, incluyendo Cor 1:1997)

UNE-ISO 10620:2011

Estado: VIGENTE / 2012-06-20

Mejorana dulce desecada (Origanum majorana L.). Especificaciones.

UNE-ISO 7925:2010

Estado: VIGENTE / 2012-04-02

Orégano desecado (Origanum vulgare L.). Hojas enteras o molidas. Especificaciones.

UNE-ISO 973:2009

Estado: VIGENTE / 2012-04-02

Pimienta de Jamaica (cuatro estaciones) [pimenta dioica (L.) Merr.] entera o molida. Especificaciones.

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