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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1406

UNE-EN ISO 6887-2:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-10-11

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 2: Reglas específicas para la preparación de carne y productos cárnicos. (ISO 6887-2:2017).

UNE-EN ISO 6887-6:2013

Estado: VIGENTE  /  2017-10-11

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 6: Reglas específicas para la preparación de muestras tomadas en la etapa de la producción primaria. (ISO 6887-6:2013).

UNE-EN ISO 15216-1:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-09-13

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección de virus de la hepatitis A y norovirus en alimentos utilizando RT-PCR en tiempo real. Parte 1: Método para la determinación cuantitativa. (ISO 15216-1:2017).

UNE-EN ISO 6887-3:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-09-13

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y productos de la pesca. (ISO 6887-3:2017).

UNE-EN ISO 6887-4:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-09-13

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 4: Reglas específicas para la preparación de productos variados. (ISO 6887-4:2017).

UNE-EN ISO 12966-2:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-07-12

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 12966-2:2017).

UNE-EN ISO 15302:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de benzo(a)pireno. Método por cromatografía líquida de alta resolución en fase inversa. (ISO 15302:2017).

UNE-EN ISO 6883:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de la masa convencional por volumen (peso libre en el aire). (ISO 6883:2017).

UNE-EN ISO 663:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de impurezas insolubles. (ISO 663:2017).

UNE-EN ISO 8534:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido en agua. Método de Karl Fischer (libre de piridina). (ISO 8534:2017).

UNE-EN ISO 3960:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de peróxido. Determinación del punto final yodométrico (visual). (ISO 3960:2017).

UNE-EN ISO 18465:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-06-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Análisis cuantitativo de la toxina emética (cereulide) utilizando LC-MS/MS. (ISO 18465:2017).

UNE-EN ISO 6320:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-05-31

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de refracción. (ISO 6320:2017).

UNE-EN ISO 15774:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-05-17

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de cadmio mediante espectrometría de absorción atómica directa en horno de grafito. (ISO 15774:2017).

UNE-EN ISO 14244:2017

Estado: VIGENTE  /  2017-03-08

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación de las proteínas solubles en solución de hidróxido potásico. (ISO 14244:2014).

UNE-EN ISO 16140-1:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-12-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 1: Vocabulario. (ISO 16140-1:2016).

UNE-EN ISO 16140-2:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-12-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. (ISO 16140-2:2016).

UNE-EN ISO 11702:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-12-21

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación enzimática del contenido de esteroles totales. (ISO 11702:2016).

UNE-EN ISO 12966-3:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-09-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de esteres metílicos de ácidos grasos. Parte 3: Preparación de esteres de metilo utilizando hidróxido de trimetilsulfonio (TMSH) (ISO 12966-3:2016).

UNE-EN ISO 18744:2016

Estado: VIGENTE  /  2016-09-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Detección y recuento de Cryptosporidium y Giardia en vegetales de hoja verde y bayas.(ISO 18744:2016)

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