CTN 167 - Servicios de restauración

ICTES - INSTITUTO PARA LA CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA Y LA SOSTENIBILIDAD

Normalización de: La actividad y las características de las instalaciones propias de los establecimientos dedicados a la restauración en todas sus modalidades, incluyendo su gestión interna, los servicios prestados y sus objetivos de calidad. Estos establecimientos de restauración pueden ser, entre otros: - Restauración comercial: restaurantes, cafeterías y bares. - Restauración en comedores colectivos, atendidos por restaurantes en concesión y restaurantes explotados por las propias colectividades. - Restauración civil vinculada al transporte. - Servicios de restauración a domicilio. - Empresas de banquetes y eventos especiales. - Cocinas centrales. Con excepción de: - Las especificaciones técnicas sobre utensilios y equipamiento utilizado en estos servicios y que son competencia de otros CTN. - Los requisitos específicos de la actividad de restauración incorporados a alojamientos, competencia de otros CTN.

GT 1 Revisión de normas

GT 2 Línea fría completa

ISO/TC 228  Turismo y servicios relacionados*

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.