CTN 167 - Servicios de restauración

ICTES - INSTITUTO PARA LA CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA Y LA SOSTENIBILIDAD

Normalización de:

La actividad y las características de las instalaciones propias de los establecimientos dedicados a la restauración en todas sus modalidades, incluyendo su gestión interna, los servicios prestados y sus objetivos de calidad.

Estos establecimientos de restauración pueden ser, entre otros:

- Restauración comercial: restaurantes, cafeterías y bares.

- Restauración en comedores colectivos, atendidos por restaurantes en concesión y restaurantes explotados por las propias colectividades.

- Restauración civil vinculada al transporte.

- Servicios de restauración a domicilio.

- Empresas de banquetes y eventos especiales.

- Cocinas centrales.

Con excepción de:

- Las especificaciones técnicas sobre utensilios y equipamiento utilizado en estos servicios y que son competencia de otros CTN.

- Los requisitos específicos de la actividad de restauración incorporados a alojamientos, competencia de otros CTN.

GT 1 Revisión de normas

GT 2 Línea fría completa

ISO/TC 228  Turismo y servicios relacionados*

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.