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Comité

Comité:

CTN 34 - PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC10 Autenticidad de los alimentos

GT1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

CEN/WS 086  Autenticidad en la cadena alimentaria y de piensos. Principios generales y requisitos básicos

ISO/TC 34  Productos alimenticios

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1281

UNE-EN ISO 7540:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Especias. Pimentón dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L.). Especificaciones. (ISO 7540:2020).

UNE-EN ISO 7541:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extractable del pimentón. (ISO 7541:2020).

UNE-EN ISO 21424:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Leche, productos lácteos, preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de minerales y elementos traza. Método de espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 21424:2018).

UNE-EN 17362:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-31

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de pentaclorofenol (PCP) en materias primas para piensos y piensos compuestos por LC-MS/MS.

UNE-EN ISO 20647:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-31

Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación del yodo total. Espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 20647:2015).

UNE-EN ISO 6647-1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-24

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método espectrofotométrico con un procedimiento de desgrasado por metanol y con disoluciones de calibración de amilosa de patata y de amilopectina de arroz glutinoso. (ISO 6647-1:2020).

UNE-EN ISO 6647-2:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-24

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 2: Método espectrofotométrico de rutina sin procedimiento de desgrasado y con calibración con patrones de arroz. (ISO 6647-2:2020).

UNE-EN ISO 15151:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-03

Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de minerales y elementos traza. Método de espectrometría de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-AES). (ISO 15151:2018).

UNE-EN ISO 6887-5:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-03

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 5: Reglas específicas para la preparación de leche y productos lácteos. (ISO 6887-5:2020).

UNE-EN 17374:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-02-17

Alimentos para animales. Métodos de toma de muestras y análisis. Determinación de arsénico inorgánico en alimentos para animales mediante HPLC de intercambio aniónico-ICP-MS.

UNE-EN ISO 7932:2005/A1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-02-17

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de Bacillus cereus presuntivos. Técnica de recuento de colonias a 30ºC. Modificación 1: Inclusión de ensayos opcionales. (ISO 7932:2004/Amd 1:2020, Versión corregida 2020-08).

UNE-EN ISO 16624:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Harina de trigo y sémola de trigo duro. Determinación del color por colorimetría por reflectancia difusa. (ISO 16624:2020).

UNE-EN ISO 6579-1:2017/A1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: Detección de Salmonella spp. Modificación 1: Ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. (ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020).

UNE-EN 17252:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Productos alimenticios. Determinación de fomopsina A en semillas de altramuz y productos derivados de los altramuces mediante HPLC-MS/MS.

UNE-EN ISO 11133:2014/A2:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. Modificación 2. (ISO 11133:2014/Amd 2:2020).

UNE-EN 17251:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en carne de cerdo y sus productos derivados mediante purificación en IAC y HPLC-FLD.

UNE-EN 17250:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en especias, regaliz, cacao y productos derivados del cacao mediante purificación en IAC y HPLC-FLD.

UNE-EN ISO 21572:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-23

Productos alimenticios. Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos inmunoquímicos para la detección y cuantificación de proteínas. (ISO 21572:2019).

UNE-EN ISO 16140-6:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-16

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) para procedimientos de confirmación y de tipaje microbiológicos. (ISO 16140-6:2019).

UNE-EN 14103:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-09

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos en éster y en éster metílico del ácido linolénico.