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Comité

Comité:

CTN 34 - PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 7 Alimentos para animales

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

GT1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

Relaciones Internacionales:

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

CEN/WS 086  Autenticidad en la cadena alimentaria y de piensos. Principios generales y requisitos básicos

ISO/TC 34  Productos alimenticios

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1222

UNE-EN ISO 7971-2:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-11-06

Cereales. Determinación de la densidad volumétrica, denominada peso por hectolitro. Parte 2: Método de trazabilidad para instrumentos de medición por comparación con los instrumentos patrón internacionales. (ISO 7971-2:2019).

UNE-EN ISO 7971-3:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-11-06

Cereales. Determinación de la densidad volumétrica, denominada peso por hectolitro. Parte 3: Método de rutina. (ISO 7971-3:2019).

UNE-CEN/TR 17421:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-11-01

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Recomendaciones para la organización y evaluación de estudios colaborativos para métodos de análisis multianalitos. (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en noviembre de 2019.)

UNE-CEN/TS 17062:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-10-01

Alimentos de origen vegetal. Multimétodo para la determinación de residuos pesticidas en aceites vegetales por LC-MS/MS (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en octubre de 2019.)

UNE-CEN/TS 17061:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-10-01

Productos alimenticios. Directrices para la calibración y determinación cuantitativa de residuos pesticidas y contaminantes orgánicos mediante métodos cromatográficos (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en octubre de 2019.)

UNE-EN 13189:2001

Estado: VIGENTE  /  2019-09-11

Ácido acético de calidad adecuada para alimentación. Producto derivado de materiales de origen no agrícola. Definiciones, requisitos, etiquetado.

UNE-EN 16466-1:2013

Estado: VIGENTE  /  2019-09-11

Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 1: Análisis 2H-NMR de ácido acético.

UNE-EN 16466-2:2013

Estado: VIGENTE  /  2019-09-11

Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 2: Análisis 13C-IRMS de ácido acético.

UNE-EN 16466-3:2013

Estado: VIGENTE  /  2019-09-11

Vinagre. Análisis isotópico de ácido acético y agua. Parte 3: Análisis 18O-IRMS de agua.

UNE-EN 13188:2001

Estado: VIGENTE  /  2019-09-11

Vinagre. Producto derivado de producto líquidos de origen agrícola. Definiciones, requisitos, etiquetado.

UNE-EN 16378:2014

Estado: VIGENTE  /  2019-08-02

Cereales. Determinación del contenido de impurezas en maiz (Zea mays, L.) y sorgo (Sorghum bicolor, L.).

UNE-EN ISO 34101-3:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-07-01

Cacao sostenible y trazable. Parte 3: Requisitos para la trazabilidad (ISO 34101-3:2019) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2019.)

UNE-EN ISO 34101-4:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-07-01

Cacao sostenible y trazable. Parte 4: Requisitos para los esquemas de certificación (ISO 34101-4:2019) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2019.)

UNE-CEN/TS 15633-2:2013 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-06-30

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos inmunológicos. Parte 2: Determinación de avellanas con un método de inmunoensayo enzimático. (Ratificada por AENOR en junio de 2013.)

UNE-CEN/TS 15633-3:2013 EX

Estado: VIGENTE  /  2019-06-30

Productos alimenticios. Detección de alérgenos mediante métodos inmunológicos. Parte 3: Determinación cuantitativa de la presencia de avellana con un inmunoensayo enzimático utilizando anticuerpos policlonales y detección de proteínas por el método de Lowry.

UNE-EN ISO 6888-1:2000/A2:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-06-12

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Técnica que utiliza el medio agar de Baird-Parker. Modificación 2: Incorporación de un ensayo de confirmación alternativo utilizando el método por picadura en agar RPF. (ISO 6888-1:1999/Amd 2:2018).

UNE-EN ISO 17604:2015

Estado: VIGENTE  /  2019-04-30

Microbiología de la cadena alimentaria. Toma de muestras de canales para el análisis microbiológico. (ISO 17604:2015).

UNE-EN ISO 3961:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-04-10

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2018)

UNE-EN ISO 18593:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-04-03

Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos horizontales para toma de muestras de superficies (ISO 18593:2018)

UNE-EN 15662:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-03-20

Alimentos de origen vegetal. Método múltiple para la determinación de residuos de plaguicidas mediante análisis basados en GC y LC tras extracción con acetonitrilo y limpieza mediante SPE por dispersión. Método QuEChERs.