Comité:
SC 3 Vinagres
SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal
SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos
SC 9 Cereales y productos derivados
SC 10 Autenticidad de los alimentos
GT 2 Productos cárnicos curado-madurado
GT 3 Levadura de panificación
ISO/TC 34 Productos alimenticios*
CEN/TC 275 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
CEN/TC 307 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis
CEN/TC 327 Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis
CEN/TC 338 Cereales y sus derivados
CEN/TC 453 Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje
CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos
CEN/WS 083 Carne de pollo separada mecánicamente
* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.
Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1395
Estado: VIGENTE / 2024-09-20
Salvia desecada (Salvia officinalis L.). Especificaciones.
Estado: VIGENTE / 2024-09-17
Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen grasa. Análisis de las 2-alquilciclobutanonas por cromatografía de gases/espectrometría de masas.
Productos alimenticios. Determinación de folatos mediante análisis microbiológico.
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico inorgánico en algas por espectrometría de absorción atómica con generación de hidruros (HGAAS).
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de plomo, cadmio, cinc, cobre y hierro mediante espectrometría de absorción atómica (EAA) tras digestión en microondas.
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de plomo, cadmio y molibdeno mediante espectrometría de absorción atómica en horno de grafito (GFEAA) tras digestión a presión.
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de sodio, magnesio y calcio por espectrometría de absorción atómica de llama (AAS) tras digestión en microondas.
Productos alimenticios. Determinación de vitamina K1 mediante HPLC.
Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitrato y/o nitrito. Parte 7: Método de flujo continuo para la determinación del contenido de nitrato en hortalizas y productos derivados de hortalizas tras reducción con cadmio.
Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o niritos. Parte 5: Determinación enzimática del contenido de nitratos en alimentos a base de hortalizas, para niños y bebés.
Estado: VIGENTE / 2024-08-22
Alimentos de origen vegetal. Método múltiple para la determinación de residuos de plaguicidas mediante análisis basados en GC y LC tras extracción con acetonitrilo y limpieza mediante SPE por dispersión. Método QuEChERs.
Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Consideraciones generales y requisitos específicos.
Estado: VIGENTE / 2024-07-31
Quesos de mezcla. Cuantificación del porcentaje de proteína de leche de vaca y/u oveja y/o cabra mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas dirigida (LC-MS) en formato PRM (Parallel Reaction Monitoring)
Estado: VIGENTE / 2024-07-03
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 2: Recuento de Clostridium perfringens mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-2:2023).
Estado: VIGENTE / 2024-06-05
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados. (ISO 17468:2023).
Estado: VIGENTE / 2024-06-04
Especias y condimentos. Determinación del grado de finura de la molienda. Tamizado manual (método de referencia).
Estado: VIGENTE / 2024-05-21
Ajo deshidratado. Determinación de compuestos orgánicos volátiles de azufre.
Especias y condimentos. Determinación del extracto soluble en agua fría.
Estado: VIGENTE / 2024-04-17
Microbiología de la cadena alimentaria. Detección de larvas de Trichinella en carne por el método de digestión artificial. Modificación 1: Estudios de validación del método y características del desempeño. (ISO 18743:2015/Amd 1:2023).
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1. (ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023).
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