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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1334

UNE-EN 12148:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de hesperidina y naringina en zumos de cítricos. Método de cromatografía líquida de alta eficacia.

UNE-EN 12147:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la acidez valorable.

UNE-EN 12144:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la alcalinidad total de cenizas. Método titrimétrico.

UNE-EN 1131:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la densidad relativa.

UNE-EN 12630:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de los contenidos de glucosa, fructosa, sorbitol y sacarosa. Método por cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-EN 12137:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del ácido tartárico en los zumos de uvas. Método por cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-EN 12136:1998

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido de carotenoides totales y de fracciones individuales de carotenoides.

UNE-EN 12133:1998

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido de cloruros. Método de valoración potenciométrica.

UNE-EN 12135:1998

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido de nitrógeno. Método de Kjeldahl.

UNE-EN 12134:1998

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido de pulpa centrifugable.

UNE-EN 12742:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido en aminoácidos libres. Método por cromatografía en fase líquida.

UNE-EN 1136:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido en fósforo. Método espectrofotométrico.

UNE-EN 1134:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido en sodio, potasio, calcio y magnesio mediante espectrometría de absorción atómica (EAA).

UNE-EN 1142:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del contenido en sulfatos.

UNE-EN 13196:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del dióxido de azufre total mediante destilación.

UNE-EN 1133:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del índice de formol.

UNE-EN 1132:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del PH.

UNE-EN 12145:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación del residuo seco total. Método gravimétrico con pérdida de masa por desecación.

UNE-EN 12632:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido de ácido acético (acetato). Método espectrométrico NAD.

UNE-EN 12631:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato). Método espectrométrico NAD.