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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1337

UNE-EN 17644:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-12-07

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios por cromatografía líquida. Métodos de espectrometría de masas (LC-MS). Consideraciones generales.

UNE-EN ISO 21872-1:2018

Estado: VIGENTE  /  2022-11-30

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus. (ISO 21872-1:2017).

UNE-EN 14111:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-11-23

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del índice de yodo.

UNE-EN 13708:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-11-23

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen azúcar cristalizado mediante espectroscopia RPE.

UNE-EN 1787:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-10-11

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen celulosa mediante espectroscopía RSE.

UNE-EN ISO 23319:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-10-11

Queso y productos de queso fundido, caseínas y caseinatos. Determinación del contenido en materia grasa. Método gravimétrico. (ISO 23319:2022).

UNE-EN ISO 18363-3:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 3: Método basado en la transesterificación ácida y medición para 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-3:2017).

UNE-EN 17504:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de gosipol en semillas de algodón y piensos mediante LC-MS/MS.

UNE-ISO 3632-2:2011 ERRATUM:2011

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Especias. Azafrán (Crocus Sativus L.). Parte 2: Métodos de análisis.

UNE-ISO 3632-2:2011

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Especias. Azafrán (Crocus Sativus L.). Parte 2: Métodos de análisis.

UNE-EN ISO 4833-1:2014/A1:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Parte 1: Recuento de colonias a 30 º C mediante la técnica de siembra en profundidad. Modificación 1: Clarificación del objeto y campo de aplicación. (ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022).

UNE-EN ISO 4833-2:2014/A1:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Parte 2: Recuento de colonias a 30 ºC mediante la técnica de siembra en superficie. Modificación 1: Clarificación del objeto y campo de aplicación. (ISO 4833-2:2013/Amd 1:2022).

UNE-EN ISO 20836:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-28

Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de microorganismos. Ensayos de rendimiento térmico de termocicladores. (ISO 20836:2021).

UNE-EN ISO 18363-1:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-21

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 1: Método basado en la transesterificación alcalina rápida y medición de 3-MCPD y medición diferencial para glicidol. (ISO 18363-1:2015).

UNE-EN 17550:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-09-21

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de carotenoides en piensos compuestos y premezclas para animales mediante cromatografía líquida de alta resolución acoplada a una detección por UV (HPLC-UV).

UNE-EN 17547:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-07-13

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación del contenido en vitamina A, E y D. Método basado en la purificación por extracción en fase sólida (SPE) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).

UNE-EN ISO 24223:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-07-06

Queso. Directrices sobre la preparación de muestras destinadas a ensayos físicos y químicos. (ISO 24223: 2021).

UNE-EN 15787:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-06-29

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Aislamiento y recuento de Lactobacillus spp. utilizados como aditivo para alimentación animal.

UNE-EN 15789:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-06-29

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Aislamiento y recuento de Saccharomyces cerevisiae utilizados como aditivo para alimentación animal.

UNE-EN 15788:2022

Estado: VIGENTE  /  2022-06-29

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Detección y recuento de Enterococcus (E. faecium) spp. utilizados como aditivo para alimentación animal.