Comité:
ISO/TC 34/SC 7 Especias, hierbas culinarias y condimentos
Normas elaboradas por el comité: CTN 34/SC 8: 96
Estado: VIGENTE / 2021-04-07
Especias. Pimentón dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L.). Especificaciones. (ISO 7540:2020).
Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extractable del pimentón. (ISO 7541:2020).
Estado: VIGENTE / 2021-02-26
Ajedrea. Especificaciones. Parte 1: Ajedrea de invierno (Satureja montana Linnaeus)
Ajedrea. Especificaciones. Parte 2: Ajedrea de verano (Satureja hortensis Linnaeus).
Anís (Pimpinella anisum Linnaeus). Especificaciones.
Cúrcuma entera o molida (en polvo). Especificaciones.
Estragón deshidratado (Atermisia dracunlucus Linnaeus). Especificaciones.
Guindilla y oleorresinas de guindilla. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.
Menta desecada (hierbabuena) (Mentha spicata Linnaeus syn. Mentha viridis Linnaeus). Especificaciones.
Menta desecada (Menta piperita Linnaeus). Especificaciones.
Pimentón (Capsicum annuum Linnaeus). Examen microscópico.
Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 1: Pimienta negra.
Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 2: Pimienta blanca.
Pimienta y oleorresinas de pimienta. Determinación del contenido en piperina. Método por cromatografía líquida de alta resolución.
Semillas de apio (Apium graveolens Linnaeus). Especificaciones.
Tomillo desecado (Thymus vulgaris L.). Especificaciones.
Estado: VIGENTE / 2018-02-21
Especias, condimentos y hierbas. Determinación del contenido en aceite volátil (método por hidrodestilación). Modificación 1. (ISO 6571:2008/Amd 1:2017).
Estado: VIGENTE / 2016-05-31
Métodos de análisis para especias. Determinación del contenido en agua. Método por arrastre.
Estado: VIGENTE / 2015-11-20
Cardamomo [Elettaria cardamomum (Linnaeus) Maton var. minuscula Burkill]. Especificaciones. Parte 2: Semillas.
Cilantro (Coriandrum sativum L.) en grano o molido (en polvo). Especificaciones.
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