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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1398

UNE-EN 17050:2018

Estado: VIGENTE  /  2024-01-01

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación del yodo en la alimentación animal mediante ICP-MS.

UNE-EN 17049:2018

Estado: VIGENTE  /  2024-01-01

Alimentos para animales: Métodos de muestreo y análisis. Identificación de tilosina, espiramicina, virginiamicina, carbadox y olaquindox en cantidades subaditivas en piensos compuestos. Análisis de confirmación mediante LC-MS.

UNE-EN 16967:2018

Estado: VIGENTE  /  2024-01-01

Alimentos para animales: Métodos para la toma de muestra y el análisis. Ecuaciones predictivas para energía metabolizable en materias primas para alimentos y alimentos compuestos (alimentos para mascotas) para gatos y perros incluyendo alimentos dietéticos.

UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Modificación 1: Incorporación de ensayos de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos. (ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 10272-1:2018/A1:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 1: Método de detección. Modificación 1: Inclusión de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, el uso de un suplemento de crecimiento en el caldo Preston y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 15213-1:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 1: Recuento de Clostridium spp. sulfito-reductores mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-1:2023).

UNE-EN ISO 16654:2002/A2:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-12-20

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la detección de Escherichia coli O157. Modificación 2: Incorporación de ensayos de rendimiento de todos los medios de cultivo y reactivos. (ISO 16654:2001/Amd 2:2023).

UNE-EN 14109:2003

Estado: VIGENTE  /  2023-12-04

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME), Determinación del contenido de potasio mediante espectrometría de absorción atómica.

UNE-EN 14108:2003

Estado: VIGENTE  /  2023-12-04

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME) Determinación del contenido de sodio mediante espectrometría de absorción atómica.

UNE-EN 14107:2003

Estado: VIGENTE  /  2023-12-04

Productos derivados de grasas y aceites. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido de fósforo mediante espectrometría de emisión con plasma acoplado inductivo (ICP).

UNE-EN 14106:2003

Estado: VIGENTE  /  2023-12-04

Productos derivados de grasas y aceites. Ésteres metílicos de ácidos grasos(FAME). Determinación del contenido de glicerol libre.

UNE-CEN/TS 17455:2021

Estado: VIGENTE  /  2023-12-03

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Criterios de funcionamiento para los métodos de análisis de determinación de micotoxinas validados en un único laboratorio y validados en estudios de comparación interlaboratorios.

UNE 34203:1981

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de la perdida de masa a 110 grados centígrados.

UNE 34233:1984

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de sulfatos como sulfato bárico. Método gravimétrico.

UNE 34204:1981

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación del calcio y magnesio. Método complexométrico con EDTA.

UNE-EN 17853:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-11-22

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de glucosinolatos intactos en materias primas para piensos y piensos compuestos mediante LC-MS/MS.

UNE-EN 15111:2007

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación del contenido de yodo por ICP-MS (espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo).

UNE-EN 1988-1:2000

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de sulfitos. Parte 1: Método de Monier-Williams optimizado.

UNE-EN 1988-2:2000

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de sulfitos. Parte 2: Método enzimático.

UNE-EN 15634-3:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-25

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 3: Avellana (Corylus avellana). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en chocolate mediante PCR en tiempo real.

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