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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:

FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Campo de Actividad:

Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".

Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34 Productos alimenticios*

CEN/TC 275 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327 Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338 Cereales y sus derivados

CEN/TC 453 Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos

CEN/WS Sustainable EVOO

CEN/WS 083 Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1406

UNE 34009-2:1974

Estado: ANULADA / 2016-06-09

Conservas de tomate pelado.

UNE-EN ISO 6886:2009

Estado: ANULADA / 2016-06-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de la estabilidad oxidativa (ensayo de oxidación acelerada). (ISO 6886:2006)

UNE-EN ISO 6885:2008

Estado: ANULADA / 2016-06-08

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de anisidina. (ISO 6885:2006)

UNE-EN ISO 734-1:2007

Estado: ANULADA / 2016-03-23

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Parte 1: Método por extracción con hexano (o éter de petróleo) (ISO 734-1:2006)

UNE-EN ISO 21415-2:2008

Estado: ANULADA / 2016-03-23

Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 2: Determinación de gluten húmedo por medios mecánicos. (ISO 21415-2:2006)

UNE-EN ISO 734-2:2010

Estado: ANULADA / 2016-02-03

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Parte 2: Método por extracción rápida. (ISO 734-2:2008, versión corregida 2009-06-01)

UNE-EN ISO 6647-2:2008

Estado: ANULADA / 2015-12-16

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 2: Métodos de rutina (ISO 6647-2:2007)

UNE-EN ISO 11085:2010

Estado: ANULADA / 2015-12-16

Cereales, productos a base de cereales y alimentos para animales. Determinación del contenido de grasa bruta y grasa total mediante el método de extracción de Randall. (ISO 11085:2008)

UNE-ISO 17604:2013

Estado: ANULADA / 2015-12-16

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Toma de muestras de canales para análisis microbiológico.

UNE-EN ISO 10519:2001

Estado: ANULADA / 2015-12-16

Semillas de colza. Determinación del contenido de clorofila. Método espectrométrico. (ISO 10519:1997)

UNE-EN ISO 5508:1996

Estado: ANULADA / 2015-12-09

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Análisis por cromatografía en fase gaseosa de los ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 5508:1990).

UNE-EN ISO 15304:2002

Estado: ANULADA / 2015-12-09

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de isómeros trans de ácidos grasos en los aceites y grasas de origen vegetal. Método por cromatografía de gases. (ISO 15304:2002).

UNE-EN ISO 15304:2002/AC:2005

Estado: ANULADA / 2015-12-09

UNE-EN ISO 6647-1:2008

Estado: ANULADA / 2015-12-09

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método de referencia. (ISO 6647-1:2007)

UNE 34803:2014

Estado: ANULADA / 2015-11-26

Especias y condimentos. Determinación por espectrofotometría ultravioleta-visible de safranal en azafrán (Crocus sativus L.).

UNE-ISO/TS 22004:2007 EX

Estado: ANULADA / 2015-10-14

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Orientación para la aplicación de la Norma ISO 22000:2005 (ISO/TS 22004:2005).

UNE-ISO/TS 22003:2008 EX

Estado: ANULADA / 2015-10-14

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para los organismos que realizan la auditoría y la certificación de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

UNE-EN ISO 27971:2008

Estado: ANULADA / 2015-09-09

Cereales y productos a base de cereales. Trigo común (Triticum aestivum L.). Determinación de las propiedades alveográficas de la masa a hidratación constante preparada a partir de harinas comerciales o harinas para ensayo y la metodología del ensayo de molienda. (ISO 27971:2008)

UNE-EN 15948:2012

Estado: ANULADA / 2015-07-08

Cereales. Determinación del contenido en humedad y en proteína. Método por espectroscopia de infrarrojo cercano en granos enteros.

UNE 34401-1:1970

Estado: ANULADA / 2015-04-15

Subproductos de molinería. Definiciones.

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