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Norma
IEC 60335-2-62:2019

IEC 60335-2-62:2019

Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-62: Particular requirements for commercial electric rinsing sinks

Appareils électrodomestiques et analogues - Sécurité - Partie 2-62: Exigences particulières pour les plonges électriques à usage collectif

Fecha:
2019-12-10 /Vigente
Resumen (inglés):
IEC 60335-2-62:2019 is available as IEC 60335-2-62:2019 RLV which contains the International Standard and its Redline version, showing all changes of the technical content compared to the previous edition.

IEC 60335-2-62:2019 deals with the safety of electrically operated commercial rinsing sinks used in commercial kitchens, their rated voltage being not more than 250 V for single-phase appliances connected between one phase and neutral, and 480 V for other appliances. These appliances are used for example in kitchens of restaurants, canteens, hospitals and commercial enterprises such as bakeries, butcheries, etc. The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard. As far as is practicable, this standard deals with the common hazards presented by these types of appliances. Attention is drawn to the fact that:
- for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements can be necessary;
- for appliances intended to be used in tropical countries, special requirements can be necessary;
- in many countries, additional requirements are specified by the national health authorities, the national authorities responsible for the protection of labour, the national water supply authorities and similar authorities.
This standard does not apply to:
- appliances designed primarily for sterilizing to clinical standards;
- dishwashers (IEC 60335-2-58);
- appliances designed exclusively for industrial purposes;
- appliances intended to be used in locations where special conditions prevail, such as the presence of a corrosive or explosive atmosphere (dust, vapour or gas).
This fourth edition cancels and replaces the third edition published in 2002 and its Amendment 1:2008. This edition constitutes a technical revision.
This edition includes the following significant technical changes with respect to the previous edition:
- indicates specific values for temperatures for accessible parts and water and aligns the text with IEC 60335-1, Edition 5, and its Amendments 1 and 2;
- requires the application of test probe 12 for the verification of access to live parts (8.101);
- foresees the use of a specific test probe for the measurements of temperatures of accessible surfaces (11.3);
- washing vessel (11.8);
- modification on leakage current defining the value for appliances with a power consumption less than 1 kW (13.2);
- addition of specific requirements concerning types of screws to be used for electrical connections and connections for earth continuity (Clause 28);
- addition of informative Annex P dealing with leakage currents for appliances used in tropical climates.
This part 2 is to be used in conjunction with the latest edition of IEC 60335-1 and its amendments. It was established on the basis of the fifth edition (2010) of that standard.

Resumen (francés):
IEC 60335-2-62:2019 est disponible sous forme de IEC 60335-2-62:2019 RLV qui contient la Norme internationale et sa version Redline, illustrant les modifications du contenu technique depuis l'édition précédente.

L'IEC 60335-2-62:2019 traite de la sécurité des plonges électriques à usage commercial, utilisées dans les cuisines commerciales et dont la tension assignée n'est pas supérieure à 250 V pour les appareils monophasés alimentés entre phase et neutre, et à 480 V pour les autres appareils. Ces appareils sont par exemple utilisés dans les cuisines de restaurants, les cantines, les hôpitaux et les entreprises artisanales, telles que les boulangeries, les boucheries, etc. La partie électrique des appareils utilisant d’autres formes d’énergie relève également du domaine d’application de la présente norme. Dans la mesure du possible, la présente norme traite des dangers ordinaires présentés par ces types d'appareils. L’attention est attirée sur le fait que:
- pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires;
- pour les appareils destinés à être utilisés dans les pays tropicaux, des exigences spéciales peuvent être nécessaires;
- dans de nombreux pays, des exigences supplémentaires sont spécifiées par les organismes nationaux de la santé, par les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, par les organismes nationaux responsables de l'alimentation en eau et par des organismes similaires.
La présente norme ne s’applique pas:
- aux appareils destinés principalement à la stérilisation conforme aux normes cliniques;
- aux lave-vaisselle (IEC 60335-2-58);
- aux appareils prévus exclusivement pour des usages industriels;
- aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux présentant des conditions particulières, telles que la présence d'une atmosphère corrosive ou explosive (poussière, vapeur ou gaz).
Cette quatrième édition annule et remplace la troisième édition parue en 2002 et son Amendement 1:2008. Cette édition constitue une révision technique.
Cette édition inclut les modifications techniques majeures suivantes par rapport à l'édition précédente:
- indication des valeurs spécifiques des températures pour les parties accessibles et l’eau dans le cadre de l’alignement du texte sur l’IEC 60335-1, Édition 5, et ses Amendements 1 et 2;
- ajout de l’exigence de l’application de la sonde d’essai 12 pour vérifier l’accès aux parties actives (8.101);
- prévision de l’utilisation d’une sonde d’essai spécifique pour le mesurage des températures des surfaces accessibles (11.3);
- cuve de lavage (voir 11.8);
- modification de la définition par le courant de fuite de la valeur pour les appareils dont la consommation d’énergie est inférieure à 1 kW (13.2);
- ajout d’exigences spécifiques relatives aux types de vis à utiliser dans les connexions électriques et les connexions pour continuité de terre (Article 28);
- ajout d’une Annexe P informative traitant des courants de fuite pour les appareils utilisés en climat tropical.
La présente partie 2 doit être utilisée conjointement avec la dernière édition de l’IEC 60335-1 et ses amendements. Elle a été établie sur la base de la cinquième édition (2010) de cette norme.

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