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Número de resultados: 411
UNE-EN ISO 16140-7:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-07-16
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 7: Protocolo para la validación de métodos de identificación de microorganismos. (ISO 16140-7:2024).
CTN 34/SC 4/GT 6 Microbiología de la cadena alimentaria
UNE-EN ISO 22174:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-04-09
Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos. Requisitos generales y definiciones. (ISO 22174:2024).
UNE-EN ISO 16140-4:2021/A1:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. Modificación 1: Validación de una porción de análisis de mayor tamaño para métodos cualitativos. (ISO 16140-4:2020/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 16140-2:2016/A1:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. Modificación 1: Revisión de la evaluación de los datos del estudio comparativo de métodos cualitativos, cálculos del nivel relativo de detección en el estudio interlaboratorios, cálculo e interpretación del estudio de veracidad relativa, e incorporación de un protocolo de pruebas de esterilidad comercial para productos específicos. (ISO 16140-2:2016/Amd 1:2024).
UNE-EN ISO 7218:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-03-26
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y guía para análisis microbiológicos. (ISO 7218:2024).
UNE-EN ISO 6887-1:2017/A1:2025 UNE
Estado: Vigente / 2025-02-12
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y las diluciones decimales. Modificación 1: Requisitos y orientación sobre el uso de porciones de ensayo más grandes para métodos cualitativos. (ISO 6887-1:2017/Amd1:2024).
UNE-CEN ISO/TS 15213-3:2025 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 3: Detección de Clostridium perfringens. (ISO/TS 15213-3:2024).
UNE-EN 17855:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-11-27
Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la medición cuantitativa de los alérgenos alimentarios leche, huevo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez de pecán, nuez de Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza, soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos.
CTN 34/SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
UNE-EN ISO 15213-2:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-07-03
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 2: Recuento de Clostridium perfringens mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-2:2023).
UNE-EN ISO 17468:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-06-05
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados. (ISO 17468:2023).
UNE-EN ISO 18743:2016/A1:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-04-17
Microbiología de la cadena alimentaria. Detección de larvas de Trichinella en carne por el método de digestión artificial. Modificación 1: Estudios de validación del método y características del desempeño. (ISO 18743:2015/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-1:2022/A1:2024 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1. (ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-2:2022/A1:2024 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. Modificación 1. (ISO 6888-2:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024 UNE
Estado: Vigente / 2024-01-24
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 2: Técnica de recuento de colonias. Modificación 1: Incorporación de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-2:2017/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 10272-1:2018/A1:2023 UNE
Estado: Vigente / 2023-12-20
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 1: Método de detección. Modificación 1: Inclusión de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, el uso de un suplemento de crecimiento en el caldo Preston y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 15213-1:2023 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 1: Recuento de Clostridium spp. sulfito-reductores mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-1:2023).
UNE-EN ISO 16654:2002/A2:2023 UNE
Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la detección de Escherichia coli O157. Modificación 2: Incorporación de ensayos de rendimiento de todos los medios de cultivo y reactivos. (ISO 16654:2001/Amd 2:2023).
UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Modificación 1: Incorporación de ensayos de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos. (ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023).
UNE-EN 15634-3:2023 UNE
Estado: Vigente / 2023-10-25
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 3: Avellana (Corylus avellana). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en chocolate mediante PCR en tiempo real.
UNE-EN 15634-4:2023 UNE
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 4: Cacahuete (Arachis hypogaea). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en chocolate mediante PCR en tiempo real.
UNE-EN 15634-5:2023 UNE
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 5: Mostaza (Sinapis alba) y soja (Glycine max). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en salchichas cocidas mediante PCR en tiempo real.
UNE-EN ISO 20976-2:2023 UNE
Estado: Vigente / 2023-10-04
Microbiología de la cadena alimentaria. Directrices y requisitos para la realización de ensayos de desafío de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Ensayos de desafío para estudiar el potencial de inactivación y parámetros cinéticos. (ISO 20976-2:2022).
UNE-EN ISO 23418:2023 UNE
Estado: Vigente / 2023-02-08
Microbiología de la cadena alimentaria. Secuenciación del genoma completo para tipaje y caracterización genómica de bacterias. Requisitos generales y orientación. (ISO 23418:2022).
UNE-EN ISO 4833-2:2014/A1:2022 UNE
Estado: Vigente / 2022-09-28
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Parte 2: Recuento de colonias a 30 ºC mediante la técnica de siembra en superficie. Modificación 1: Clarificación del objeto y campo de aplicación. (ISO 4833-2:2013/Amd 1:2022).
UNE-EN ISO 20836:2022 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de microorganismos. Ensayos de rendimiento térmico de termocicladores. (ISO 20836:2021).
UNE-EN ISO 4833-1:2014/A1:2022 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Parte 1: Recuento de colonias a 30 º C mediante la técnica de siembra en profundidad. Modificación 1: Clarificación del objeto y campo de aplicación. (ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022).
UNE-EN ISO 6888-1:2022 UNE
Estado: Vigente / 2022-05-18
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. (ISO 6888-1:2021).
UNE-EN ISO 6888-2:2022 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. (ISO 6888-2:2021).
UNE-EN ISO 23036-1:2022 UNE
Estado: Vigente / 2022-01-19
Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productos de la pesca. Parte 1: Método UV-press. (ISO 23036-1:2021).
UNE-EN ISO 23036-2:2022 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productos de la pesca. Parte 2: Método digestión artificial. (ISO 23036-2: 2021).
UNE-EN ISO 16140-3:2021 UNE
Estado: Vigente / 2022-01-26
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 3: Protocolo para la verificación en un único laboratorio de métodos de referencia y de métodos alternativos validados. (ISO 16140-3:2021).
UNE-EN ISO 15216-1:2017/A1:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-12-07
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección de virus de la hepatitis A y norovirus en alimentos utilizando RT-PCR en tiempo real. Parte 1: Método para la determinación cuantitativa. Modificación 1. (ISO 15216-1:2017/Amd 1:2021).
UNE-EN ISO 21187:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-11-03
Leche. Determinación cuantitativa de la calidad bacteriológica. Directrices para el establecimiento y verificación de una relación de conversión entre los resultados de un método alternativo y los resultados de un método de referencia. (ISO 21187:2021).
CTN 34/SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
UNE-EN ISO 6887-3:2017/A1:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-09-22
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y productos de la pesca. Modificación 1: Preparación de muestras para gasterópodos marinos crudos. (ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020).
UNE-EN ISO 16140-4:2021 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. (ISO 16140-4:2020).
UNE-EN ISO 16140-5:2021 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 5: Protocolo para la validación factorial interlaboratorios de métodos no registrados. (ISO 16140-5:2020).
UNE-EN ISO 6887-5:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-03-03
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 5: Reglas específicas para la preparación de leche y productos lácteos. (ISO 6887-5:2020).
UNE-EN ISO 7932:2005/A1:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-02-17
Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de Bacillus cereus presuntivos. Técnica de recuento de colonias a 30ºC. Modificación 1: Inclusión de ensayos opcionales. (ISO 7932:2004/Amd 1:2020, Versión corregida 2020-08).
UNE-EN ISO 6579-1:2017/A1:2021 UNE
Estado: Vigente / 2021-01-20
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: Detección de Salmonella spp. Modificación 1: Ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. (ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020).
UNE-EN ISO 11133:2014/A2:2020 UNE
Estado: Vigente / 2020-12-30
Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. Modificación 2. (ISO 11133:2014/Amd 2:2020).
UNE-EN ISO 16140-6:2020 UNE
Estado: Vigente / 2020-12-16
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) para procedimientos de confirmación y de tipaje microbiológicos. (ISO 16140-6:2019).
UNE-EN ISO 22117:2020 UNE
Estado: Vigente / 2020-12-09
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos específicos y directrices para los ensayos de aptitud por comparación interlaboratorios. (ISO 22117:2019).
UNE-EN ISO 19036:2020 UNE
Estado: Vigente / 2020-07-29
Microbiología de la cadena alimentaria. Estimación de la incertidumbre de la medición para determinaciones cuantitativas. (ISO 19036:2019).
UNE-EN ISO 20976-1:2020 UNE
Microbiología de la cadena alimentaria. Directrices y requisitos para la realización de ensayos de desafío de productos alimenticios y piensos. Parte 1: Ensayos de desafío para estudiar el potencial de crecimiento, el tiempo de latencia y la tasa máxima de crecimiento. (ISO 20976-1:2019).
UNE-EN 15634-2:2020 UNE
Estado: Vigente / 2025-06-06
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 2: Apio (Apium graveolens). Detección de una secuencia específica de ADN en salchichas cocidas mediante PCR en tiempo real.
UNE-EN 15634-1:2020 UNE
Estado: Vigente / 2025-08-07
Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 1: Consideraciones generales.
UNE-EN ISO 15216-2:2020 UNE
Estado: Vigente / 2020-07-01
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la determinación del virus de la hepatitis A y norovirus utilizando RT-PCR en tiempo real. Parte 2: Método para la detección. (ISO 15216-2:2019).
UNE-EN ISO 6888-1:2000/A2:2019 UNE
Estado: Anulada / 2022-05-18
Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa-positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Técnica que utiliza el medio agar de Baird-Parker. Modificación 2: Incorporación de un ensayo de confirmación alternativo utilizando el método por picadura en agar RPF. (ISO 6888-1:1999/Amd 2:2018).
UNE-EN ISO 18593:2019 UNE
Estado: Vigente / 2019-04-03
Microbiología de la cadena alimentaria. Métodos horizontales para toma de muestras de superficies (ISO 18593:2018)
UNE-EN ISO 11133:2014/A1:2018 UNE
Estado: Vigente / 2018-10-03
Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. Modificación 1. (ISO 11133:2014/Amd 1:2018).
