Saltar navegación principal
Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1338

UNE-ISO 5562:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Cúrcuma entera o molida (en polvo). Especificaciones.

UNE-ISO 1108:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Especias y condimentos. Determinación de extracto etéreo no-volátil.

UNE-ISO 7926:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Estragón deshidratado (Atermisia dracunlucus Linnaeus). Especificaciones.

UNE-ISO 7543-1:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Guindilla y oleorresinas de guindilla. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.

UNE-ISO 2256:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Menta desecada (hierbabuena) (Mentha spicata Linnaeus syn. Mentha viridis Linnaeus). Especificaciones.

UNE-ISO 5563:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Menta desecada (Menta piperita Linnaeus). Especificaciones.

UNE-ISO 7542:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Pimentón (Capsicum annuum Linnaeus). Examen microscópico.

UNE-ISO 959-1:2009

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 1: Pimienta negra.

UNE-ISO 959-2:2009

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 2: Pimienta blanca.

UNE-ISO 11027:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Pimienta y oleorresinas de pimienta. Determinación del contenido en piperina. Método por cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-ISO 6574:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Semillas de apio (Apium graveolens Linnaeus). Especificaciones.

UNE-ISO 6754:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Tomillo desecado (Thymus vulgaris L.). Especificaciones.

UNE-EN 17374:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-02-17

Alimentos para animales. Métodos de toma de muestras y análisis. Determinación de arsénico inorgánico en alimentos para animales mediante HPLC de intercambio aniónico-ICP-MS.

UNE-EN ISO 7932:2005/A1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-02-17

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de Bacillus cereus presuntivos. Técnica de recuento de colonias a 30ºC. Modificación 1: Inclusión de ensayos opcionales. (ISO 7932:2004/Amd 1:2020, Versión corregida 2020-08).

UNE-EN ISO 16624:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Harina de trigo y sémola de trigo duro. Determinación del color por colorimetría por reflectancia difusa. (ISO 16624:2020).

UNE-EN ISO 6579-1:2017/A1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: Detección de Salmonella spp. Modificación 1: Ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. (ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020).

UNE-EN 17252:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-01-20

Productos alimenticios. Determinación de fomopsina A en semillas de altramuz y productos derivados de los altramuces mediante HPLC-MS/MS.

UNE-EN ISO 11133:2014/A2:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. Modificación 2. (ISO 11133:2014/Amd 2:2020).

UNE-EN 17251:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en carne de cerdo y sus productos derivados mediante purificación en IAC y HPLC-FLD.

UNE-EN 17250:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-12-30

Productos alimenticios. Determinación de ocratoxina A en especias, regaliz, cacao y productos derivados del cacao mediante purificación en IAC y HPLC-FLD.