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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1337

UNE-EN ISO 7932:1998

Estado: ANULADA  /  2005-09-14

Microbiología. Guía general para el recuento de Bacillus cereus. Técnica de recuento de colonias a 30ºC. (ISO 7932:1993).

UNE 55023:1973

Estado: ANULADA  /  2005-09-07

Materias grasas. Índice de peróxidos.

UNE-EN 13401:2000

Estado: ANULADA  /  2005-03-16

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de Clostridium perfringens. Técnica de recuento de colonias. (ISO 7937:1997 modificada).

UNE 34870:1986

Estado: ANULADA  /  2005-02-16

Queso y queso fundido. Determinación del contenido en materia grasa. Método de referencia.

UNE 34844:1983

Estado: ANULADA  /  2004-12-31

Leche en polvo. Determinación del contenido en agua.

UNE-EN ISO 12193:2000

Estado: ANULADA  /  2004-09-03

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de plomo. Método de absorción atómica en horno de grafito. (ISO 12193:1994).

UNE-EN ISO 14673-1:2002

Estado: ANULADA  /  2004-09-03

Leche y productos lácteos. Determinación de los contenidos de nitratos y nitritos. Parte 1: Método por reducción con cadmio y espectrometría. (ISO 14673-1:2001)

UNE-EN ISO 14673-2:2002

Estado: ANULADA  /  2004-09-03

Leche y productos lácteos. Determinación de los contenidos de nitratos y nitritos. Parte 2: Método basado en análisis de flujo discontinuo (Método de rutina). (ISO 14673-2:2001)

UNE-EN ISO 14673-3:2002

Estado: ANULADA  /  2004-09-03

Leche y productos lácteos. Determinación de los contenidos de nitratos y nitritos. Parte 3: Método basado en reducción con cadmio y análisis de inyección de flujo con diálisis en línea (Método de rutina). (ISO14673-3:2001)

UNE-EN 1784:1997

Estado: ANULADA  /  2004-02-13

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contengan grasa. Análisis de hidrocarburos por cromatografía de gases.

UNE-EN 1785:1997

Estado: ANULADA  /  2004-02-13

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contengan grasa. Análisis de 2-alquilciclobutanonas por cromatografía de gases/Espectrometría de masas.

UNE-EN ISO 9832:2001

Estado: ANULADA  /  2004-01-30

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de hexano técnico residual. (ISO 9832:1992 incluyendo modificación 1:1998).

UNE 55012:1964

Estado: ANULADA  /  2004-01-30

Cuerpos grasos. Determinación del índice de saponificación.

UNE 34805:1983

Estado: ANULADA  /  2003-05-30

LECHE LIQUIDA. RECUENTO DE MICRO-ORGANISMOS (TECNICA POR RECUENTO DE COLONIAS A 30 GRADOS C)

UNE-EN 12824:1998

Estado: ANULADA  /  2003-02-28

Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Método horizontal para la detección de Salmonella. (ISO 6579:1993., modificada).

UNE-EN ISO 8420:1996

Estado: ANULADA  /  2002-11-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de compuestos polares. (ISO 8420:1990).

UNE-EN ISO 658:1996

Estado: ANULADA  /  2002-11-28

Semillas oleaginosas. Determinación del contenido en impurezas. (ISO 658:1988).

UNE 34823:1983

Estado: ANULADA  /  2002-07-29

LECHE. DETERMINACION DEL CONTENIDO EN NITROGENO TOTAL POR EL METODO KJELDAHL

UNE-EN ISO 3727:1996

Estado: ANULADA  /  2002-07-29

Mantequilla. Determinación de los contenidos en agua, materia seca no grasa y materia grasa sobre la misma porción de muestra. (Método de referencia). (ISO 3727:1977).

UNE-EN ISO 5555:1996

Estado: ANULADA  /  2002-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Muestreo. (ISO 5555:1991).