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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1338

UNE-EN 17444:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-06-30

Prevención del dopaje en el deporte. Buenas prácticas de desarrollo y fabricación destinadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a los deportistas y complementos alimenticios.

UNE-EN 17424:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-06-30

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxinas en especias distintas al pimentón mediante limpieza en IAC y HPLC-FLD con derivatización post-columna.

UNE-EN ISO 16958:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-21

Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de la composición de ácidos grasos. Método de cromatografía de gases con columnas capilares. (ISO 16958:2015).

UNE-EN ISO 7540:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Especias. Pimentón dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L.). Especificaciones. (ISO 7540:2020).

UNE-EN ISO 7541:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica del color extractable del pimentón. (ISO 7541:2020).

UNE-EN ISO 21424:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-07

Leche, productos lácteos, preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de minerales y elementos traza. Método de espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 21424:2018).

UNE-EN 17362:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-31

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de pentaclorofenol (PCP) en materias primas para piensos y piensos compuestos por LC-MS/MS.

UNE-EN ISO 20647:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-31

Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación del yodo total. Espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 20647:2015).

UNE-EN ISO 6647-1:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-24

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método espectrofotométrico con un procedimiento de desgrasado por metanol y con disoluciones de calibración de amilosa de patata y de amilopectina de arroz glutinoso. (ISO 6647-1:2020).

UNE-EN ISO 6647-2:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-24

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 2: Método espectrofotométrico de rutina sin procedimiento de desgrasado y con calibración con patrones de arroz. (ISO 6647-2:2020).

UNE-EN 16618:2015

Estado: VIGENTE  /  2021-03-21

Análisis de los productos alimenticios. Determinación de acrilamida en alimentos mediante cromatografía en fase líquida acoplada con espectrometría de masas (LC-ESI-MS-MS).

UNE-EN 16619:2015

Estado: VIGENTE  /  2021-03-21

Análisis de productos alimenticios. Determinación de benzo[a]pireno, benz[a]antraceno, criseno y benzo[b]fluoranteno en productos alimenticios mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada con espectrometría de masas (GC-MS).

UNE-EN 16620:2015

Estado: VIGENTE  /  2021-03-21

Análisis de productos alimenticios. Determinación de furano en café y productos de café por cromatografía en fase gaseosa de espacio de cabeza acoplada con espectrometría de masas (HS GC-MS).

UNE-EN 16187:2015

Estado: VIGENTE  /  2021-03-21

Productos alimenticios. Determinación de fumosina B1 y fumosina B2 en alimentos infantiles que contienen maíz procesado. Método por cromatografía con purificación en columna de inmunoafinidad y detección por fluorescencia tras una precolumna de transformación.

UNE-CEN/TS 17083:2017 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2021-03-21

Productos alimenticios. Determinación de la acrilamida en alimentos y café por cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2017.)

UNE-EN ISO 15151:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-03

Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de minerales y elementos traza. Método de espectrometría de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-AES). (ISO 15151:2018).

UNE-EN ISO 6887-5:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-03-03

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 5: Reglas específicas para la preparación de leche y productos lácteos. (ISO 6887-5:2020).

UNE-ISO 7928-1:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Ajedrea. Especificaciones. Parte 1: Ajedrea de invierno (Satureja montana Linnaeus)

UNE-ISO 7928-2:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Ajedrea. Especificaciones. Parte 2: Ajedrea de verano (Satureja hortensis Linnaeus).

UNE-ISO 7386:2010

Estado: VIGENTE  /  2021-02-26

Anís (Pimpinella anisum Linnaeus). Especificaciones.