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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 415  Trazabilidad y Sostenibilidad del Cacao

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1337

UNE-EN 12632:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido de ácido acético (acetato). Método espectrométrico NAD.

UNE-EN 12631:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato). Método espectrométrico NAD.

UNE-EN 12138:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido de ácido D-málico. Método espectrométrico NAD.

UNE-EN 1137:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido en ácido cítrico (citrato). Método espectrofotométrico NADH.

UNE-EN 1139:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido en ácido D-isocítrico. Método espectrométrico NADPH.

UNE-EN 1138:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido en ácido L-málico (L-malato). Método espectrofotométrico NADH.

UNE-EN 1140:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido en D-glucosa y D-fructosa. Método espectrométrico NADPH.

UNE-EN 12146:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación enzimática del contenido en sacarosa. Método espectrofotométrico NADP.

UNE-EN 1141:1995

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación por espectrometría del contenido en prolina.

UNE-EN 12143:1997

Estado: VIGENTE  /  2021-07-28

Zumos de frutas y hortalizas. Estimación del contenido en sólidos solubles. Método refractométrico.

UNE-EN 13191-1:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Alimentos no grasos. Determinación de residuos de bromuro. Parte 1: Determinación del bromuro total en forma de bromuro inorgánico.

UNE-EN 13191-2:2000

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Alimentos no grasos. Determinación de residuos de bromuro. Parte 2: Determinación del bromuro inorgánico.

UNE-EN 12396-3:2001

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Alimentos no grasos. Determinación de residuos de ditiocarbamato y de disulfuro de tiuram. Parte 3: Método espectrométrico por UV que utiliza xantogenato.

UNE-EN 15891:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Productos alimenticios. Determinación de desoxinivalenol en cereales, productos a base de cereales y en alimentos a base de cereales para bebés y niños. Método HPLC con purificación de columna de inmunoafinidad y detección por UV.

UNE-EN 15086:2007

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Productos alimenticios. Determinación de isomalta, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol y xilitol en productos alimenticios.

UNE-EN 15890:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Productos alimenticios. Determinación de patulina en zumos de frutas y purés de fruta para niños. Método por HPLC con purificación por cromatografía de reparto líquido/líquido y extracción en fase sólida y detección por UV.

UNE-EN 15911:2011

Estado: VIGENTE  /  2021-07-02

Productos alimenticios. Determinación simultánea de nueve edulcorantes por cromatografía líquida de alta resolución y detección evaporativa de dispersión de luz.

UNE-EN 17444:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-06-30

Prevención del dopaje en el deporte. Buenas prácticas de desarrollo y fabricación destinadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a los deportistas y complementos alimenticios.

UNE-EN 17424:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-06-30

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxinas en especias distintas al pimentón mediante limpieza en IAC y HPLC-FLD con derivatización post-columna.

UNE-EN ISO 16958:2021

Estado: VIGENTE  /  2021-04-21

Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de la composición de ácidos grasos. Método de cromatografía de gases con columnas capilares. (ISO 16958:2015).