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Comité

Comité:

CTN 87 - ANÁLISIS SENSORIAL

Secretaría:
UNE - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE NORMALIZACIÓN
Campo de Actividad:
Normalización de:

La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas, mediante los sentidos, de los productos de consumo, tales como los alimentos, bebidas, tabaco, productos cosméticos y productos farmacéuticos, incluyendo el empleo de técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados.
Estructura:

GT 2 Terminología asociada a la cata de vino

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34/SC 12  Análisis sensorial

Normas elaboradas por el comité: CTN 87: 62

UNE-EN ISO 8586-2:2009

Estado: ANULADA  /  2014-07-02

Análisis sensorial. Guía general para la selección, entrenamiento y control de evaluadores. Parte 2: Evaluadores sensoriales expertos. (ISO 8586-2:2008)

UNE 87024-1:1995

Estado: ANULADA  /  2014-07-02

Análisis sensorial. Guía general para la selección, entrenamiento y control de jueces. Parte 1: Catadores.

UNE 87026:2000

Estado: ANULADA  /  2013-05-22

Análisis sensorial. Guía general y método para la evaluación del color de los alimentos.

UNE 87003:1995

Estado: ANULADA  /  2013-01-16

Análisis sensorial. Metodología. Método de investigación de la sensibilidad gustativa.

UNE 87023:1995 ERRATUM:2005

Estado: ANULADA  /  2011-11-10

Análisis sensorial. Metodología. Ensayo de clasificación por ordenación.

UNE 87023:1995

Estado: ANULADA  /  2010-05-12

Análisis sensorial. Metodología. Ensayo de clasificación por ordenación.

UNE 87010:1993

Estado: ANULADA  /  2010-05-12

Análisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trío.

UNE 87001:1994

Estado: ANULADA  /  2010-05-12

Análisis sensorial. Vocabulario.

UNE 87004:1979

Estado: ANULADA  /  2010-04-14

Análisis sensorial. Guía para la instalación de una sala de cata.

UNE 87024-2:1996

Estado: ANULADA  /  2009-07-08

Análisis sensorial. Guía general para la selección, entrenamiento y control de jueces. Parte 2: Expertos.

UNE 87005:1992

Estado: ANULADA  /  2009-03-11

Análisis sensorial. Prueba de comparación por parejas.

UNE 87006:1992

Estado: ANULADA  /  2008-10-22

Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular.

UNE 87008:1992

Estado: ANULADA  /  2008-02-06

Análisis sensorial de alimentos. Metodología. Guía general.

UNE 87013:1996

Estado: ANULADA  /  2007-09-19

Análisis sensorial. Metodología. Iniciación y entrenamiento de jueces en la detección y reconocimiento de olores.

UNE 87021:1992

Estado: ANULADA  /  2007-06-27

Análisis sensorial. Utensilios. Copa para la degustación de aceites.

UNE 87020:1993

Estado: ANULADA  /  2006-10-18

Análisis sensorial. Metodología. Evaluación de los productos alimentarios por métodos que utilizan escalas.

UNE 87012:1984

Estado: ANULADA  /  2000-05-18

ANALISIS SENSORIAL. TERMINOS QUE CALIFICAN EL FLAVOR DE LA CERVEZA

UNE 87003:1979

Estado: ANULADA  /  1995-01-24

ANALISIS SENSORIAL. PRUEBA DE LA AGUDEZA GUSTATIVA PARA LOS CUATRO SABORES ELEMENTALES

UNE 87001-1:1986

Estado: ANULADA  /  1994-10-21

ANALISIS SENSORIAL. TERMINOS Y DEFINICIONES

UNE 33118:1978

Estado: ANULADA  /  1992-11-30

ANALISIS SENSORIAL. UTENSILIOS. COPA DE VINO