Saltar navegación principal
Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de:

Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de:

- Terminología;

- Muestreos;

- Métodos de ensayo y análisis;

- Especificaciones de producto;

- Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte;

- Almacenamiento;

- Envasado y etiquetado.

Con exclusión de:

- La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87.

- Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente.

- Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 1 Zumos de frutas y hortalizas. Métodos de ensayo

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 1 Complementos nutricionales para deportistas libres de sustancias dopantes

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1367

UNE-EN 14106:2003

Estado: VIGENTE  /  2023-12-04

Productos derivados de grasas y aceites. Ésteres metílicos de ácidos grasos(FAME). Determinación del contenido de glicerol libre.

UNE-CEN/TS 17455:2021

Estado: VIGENTE  /  2023-12-03

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Criterios de funcionamiento para los métodos de análisis de determinación de micotoxinas validados en un único laboratorio y validados en estudios de comparación interlaboratorios.

UNE 34203:1981

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de la perdida de masa a 110 grados centígrados.

UNE 34233:1984

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de sulfatos como sulfato bárico. Método gravimétrico.

UNE 34204:1981

Estado: VIGENTE  /  2023-11-29

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación del calcio y magnesio. Método complexométrico con EDTA.

UNE-EN 17853:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-11-22

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Determinación de glucosinolatos intactos en materias primas para piensos y piensos compuestos mediante LC-MS/MS.

UNE-EN 15111:2007

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación del contenido de yodo por ICP-MS (espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo).

UNE-EN 1988-1:2000

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de sulfitos. Parte 1: Método de Monier-Williams optimizado.

UNE-EN 1988-2:2000

Estado: VIGENTE  /  2023-11-09

Productos alimenticios. Determinación de sulfitos. Parte 2: Método enzimático.

UNE-EN 15634-3:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-25

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 3: Avellana (Corylus avellana). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en chocolate mediante PCR en tiempo real.

UNE-EN 15634-4:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-25

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 4: Cacahuete (Arachis hypogaea). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en chocolate mediante PCR en tiempo real.

UNE-EN 15634-5:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-25

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular. Parte 5: Mostaza (Sinapis alba) y soja (Glycine max). Detección cualitativa de una secuencia específica de ADN en salchichas cocidas mediante PCR en tiempo real.

UNE 34202:1981

Estado: VIGENTE  /  2023-10-20

Cloruro sódico (sal comestible). Determinación de materias insolubles en agua o en medio ácido y preparación de las disoluciones de partida para otras determinaciones.

UNE-EN 16857:2018

Estado: VIGENTE  /  2023-10-20

Productos alimenticios. Determinación de benceno en bebidas no alcohólicas, otras bebidas y otros alimentos para lactantes a base de vegetales por cromatografía de gases con espacio de cabeza acoplado a espectrometría de masas (HS-GC-MS).

UNE-EN 16858:2017

Estado: VIGENTE  /  2023-10-20

Productos alimenticios. Determinación de melamina y ácido cianúrico en productos alimenticios mediante cromatografía líquida y espectrometría de masas en tándem (LC-MS/SM).

UNE-EN 12014-2:2018

Estado: VIGENTE  /  2023-10-20

Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método por cromatografía de líquidos de alta resolución de intercambio iónico (HPLC/IC) para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos hortícolas.

UNE-EN ISO 20813:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-11

Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos de análisis para la detección e identificación de especies animales en alimentos y productos alimenticios (métodos basados en ácidos nucleicos). Requisitos generales y definiciones. (ISO 20813:2019).

UNE-EN ISO 7301:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-11

Arroz. Especificaciones. (ISO 7301:2021).

UNE-EN ISO 2171:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-11

Cereales, leguminosas y productos derivados. Determinación del contenido de cenizas mediante incineración. (ISO 2171:2023).

UNE-EN 17683:2023

Estado: VIGENTE  /  2023-10-11

Productos alimenticios para animales. Métodos de toma de muestras y análisis. Determinación de alcaloides pirrolizidínicos en productos alimenticios para animales mediante LC-MS/MS.