Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1398

UNE-EN ISO 9167-2:1998

Estado: ANULADA  /  2008-06-26

Semillas de colza. Determinación del contenido en glucosinolatos. Parte 2: Método de espectrometría fluorescente con rayos X. (ISO 9167-2:194).

UNE-EN ISO 13366-1:1997

Estado: ANULADA  /  2008-05-28

Leche. Recuento de células somáticas. Parte 1: Método del microscopio. (ISO 13366-1:1997).

UNE-EN 14123:2004

Estado: ANULADA  /  2008-04-23

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1 y de la suma total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cacahuetes, pistachos, higos y pimentón molido. Método por cromatografía líquida de altas características con transformación química postcolumna y lavado en columna de inmunoafinidad.

UNE-EN ISO 14501:2000

Estado: ANULADA  /  2008-04-09

Leche y leche en polvo. Determinación del contenido de aflatoxina M1. Purificación por cromatografía de inmunoafinidad y determinación por cromatografía líquida de alta resolución (ISO 14501:1998).

UNE 34500:1951

Estado: ANULADA  /  2008-03-19

Huevos de gallina. Recogida, clasificación, embalaje, transporte y conservación.

UNE 34855:1986

Estado: ANULADA  /  2008-02-07

Mantequilla. Determinación del contenido en agua.

UNE 34869:1986

Estado: ANULADA  /  2008-02-07

Queso y queso fundido. Determinación del contenido en extracto seco total.

UNE 34878:1986

Estado: ANULADA  /  2008-02-07

Quesos pasteurizados estabilizados. Determinación de la actividad fosfatasica. Método de referencia.

UNE-EN ISO 21570:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2008-01-30

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos cuantitativos basados en ácidos nucleicos (ISO 21570:2005) (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE 34818:1985

Estado: ANULADA  /  2007-12-27

Leche y productos lácteos. Investigación de salmonella. Método de referencia.

UNE 34845:1983

Estado: ANULADA  /  2007-11-28

Leche en polvo. Determinación del contenido en ácido láctico y en lactatos.

UNE-EN ISO 6579:2003 ERRATUM:2007

Estado: ANULADA  /  2007-09-19

Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Método horizontal para la detección de Salmonela spp. (ISO 6579:2002)

UNE-EN ISO 13366-3:1997

Estado: ANULADA  /  2007-07-25

Leche. Recuento de células somáticas. Parte 3: Método flúor-opto-electrónico. (ISO 13366-3:1997).

UNE-EN ISO 20838:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-06-27

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos en alimentos con hueso. Requisitos para los métodos de amplificación y detección cualitativa (ISO 20838:2006). (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE-EN ISO 13366-2:1997

Estado: ANULADA  /  2007-06-20

Leche. Recuento de células somáticas. Parte 2: Método de recuento electrónico de partículas. (ISO 13366-2:1997).

UNE-EN ISO 9936:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de tocoferol y tocotrienol por cromatografía líquida de alta resolución (ISO 9936:2006) (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE 34603:2002

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de benzo[a]pireno. Método por cromatografía líquida de alta resolución en fase inversa.

UNE-EN ISO 734-1:2001

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Parte 1: Método por extracción con hexano ( o éter de petróleo). (ISO 734-1:1998)

UNE-EN ISO 16472:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-05-23

Alimentos para animales. Determinación del contenido en fibra de detergente neutro tratado con amilasa (ISO 16472:2006). (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE-EN ISO 20837:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-05-16

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos en alimentos con hueso. Requisitos para la preparación de la muestra para la detección cualitativa (ISO 20837:2006). (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

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