CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:

FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Campo de Actividad:

Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".

Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34 Productos alimenticios*

CEN/TC 275 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327 Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338 Cereales y sus derivados

CEN/TC 453 Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083 Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1406

UNE-EN ISO 3961:2000

Estado: ANULADA / 2012-05-09

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:1996).

UNE-EN ISO 17932:2008

Estado: ANULADA / 2012-01-27

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del deterioro del índice de blanqueamiento (DOBI). (ISO 17932:2005)

UNE 34804:1983

Estado: ANULADA / 2012-01-12

Leche cruda. Recuento de coliformes. Método normalizado de rutina.

UNE-EN 12955:2000

Estado: ANULADA / 2011-10-26

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1, y de aflatoxinas totales B1, B2, G1 y G2 en cereales, frutos con cáscara y productos derivados. Método por cromatografía líquida de alta resolución con transformación química postcolumna y lavado en columna de inmunoafinidad.

UNE-EN 14105:2003

Estado: ANULADA / 2011-09-28

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos. Método de referencia.

UNE-EN 14103:2003

Estado: ANULADA / 2011-09-28

Productos derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de éster y de éster metílico de ácido linolénico.

UNE-EN 14103:2003 ERRATUM:2009

Estado: ANULADA / 2011-09-28

Productos derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de éster y de éster metílico de ácido linolénico.