Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1398

UNE-EN ISO 11816-1:2007

Estado: ANULADA  /  2014-02-26

Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 1: Método fluorimétrico para la leche y los productos lácteos. (ISO 11816-1:2006)

UNE-EN ISO 4833:2003

Estado: ANULADA  /  2014-02-05

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 30 º C. (ISO 4833:2003)

UNE-EN ISO 7218:2008 ERRATUM:2008

Estado: ANULADA  /  2013-12-30

Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Requisitos generales y guía para el examen microbiológico. (ISO 7218:2007)

UNE-EN ISO 3657:2004

Estado: ANULADA  /  2013-12-11

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de saponificación (ISO 3657:2002)

UNE-EN ISO 3961:2012

Estado: ANULADA  /  2013-12-04

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2009)

UNE-EN 13804:2002

Estado: ANULADA  /  2013-07-24

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Criterios de aptitud al uso, consideraciones generales y preparación de muestras.

UNE-EN ISO 21572:2004/AC:2005

Estado: ANULADA  /  2013-07-24

Productos alimenticios. Métodos para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos basados en las proteínas (ISO 21572:2004).

UNE-EN ISO 21572:2004

Estado: ANULADA  /  2013-07-24

Productos alimenticios. Métodos para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos basados en las proteínas (ISO 21572:2004).

UNE 34110:1981

Estado: ANULADA  /  2013-01-17

Cereales. Tamiz de control para cereales.

UNE-ISO/TS 3632-1:2010

Estado: ANULADA  /  2012-07-04

Azafrán (Crocus sativus L). Parte 1: Especificaciones

UNE 34801:1953

Estado: ANULADA  /  2012-05-17

Preparación y conservación del bacalao.

UNE-CEN/TS 15621:2008 EX

Estado: ANULADA  /  2012-05-16

Alimentos para animales. Determinación del calcio, sodio, fósforo, magnesio, potasio, azufre, hierro, cinc, cobre, manganeso, cobalto y molibdeno después de digestión bajo presión por espectrometría de emisión atómica en plasma acoplado inductivamente (ICP-AES).

UNE-EN ISO 3961:2000

Estado: ANULADA  /  2012-05-09

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:1996).

UNE-EN ISO 17932:2008

Estado: ANULADA  /  2012-01-27

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del deterioro del índice de blanqueamiento (DOBI). (ISO 17932:2005)

UNE 34804:1983

Estado: ANULADA  /  2012-01-12

Leche cruda. Recuento de coliformes. Método normalizado de rutina.

UNE-EN 12955:2000

Estado: ANULADA  /  2011-10-26

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1, y de aflatoxinas totales B1, B2, G1 y G2 en cereales, frutos con cáscara y productos derivados. Método por cromatografía líquida de alta resolución con transformación química postcolumna y lavado en columna de inmunoafinidad.

UNE-EN 14105:2003

Estado: ANULADA  /  2011-09-28

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos. Método de referencia.

UNE-EN 14103:2003

Estado: ANULADA  /  2011-09-28

Productos derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de éster y de éster metílico de ácido linolénico.

UNE-EN 14103:2003 ERRATUM:2009

Estado: ANULADA  /  2011-09-28

Productos derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos de éster y de éster metílico de ácido linolénico.

UNE-EN ISO 5509:2001

Estado: ANULADA  /  2011-06-29

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 5509:2000)

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