Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1397

UNE-EN 17256:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-06-03

Alimentos para animales. Métodos de toma de muestras y análisis. Determinación de alcaloides de cornezuelo y de alcaloides tropánicos en materias primas para piensos y en piensos compuestos mediante LC-MS/MS.

UNE-EN ISO 9167:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-06-03

Semillas y harina de colza. Determinación del contenido en glucosinolatos. Método por cromatografía líquida de alta resolución. (ISO 9167:2019).

UNE-EN 1528-2:1997

Estado: VIGENTE  /  2020-05-25

Alimentos grasos. Determinación de pesticidas y bifenilos policlorados (PCBs). Parte 2: Extracción de grasas, pesticidas y PCBs, y determinación del contenido en grasa.

UNE-EN 1528-3:1997

Estado: VIGENTE  /  2020-05-25

Alimentos grasos. Determinación de pesticidas y bifenilos policlorados(PCBs). Parte 3: Métodos de purificación.

UNE-EN 1528-4:1997

Estado: VIGENTE  /  2020-05-25

Alimentos grasos. Determinación de plaguicidas y bifenilos policlorados (PCBs). Parte 4: Determinación, ensayos de confirmación, miscelánea.

UNE-EN ISO 34101-3:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-03-18

Cacao sostenible y trazable. Parte 3: Requisitos para la trazabilidad. (ISO 34101-3:2019).

UNE-EN ISO 34101-4:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-03-18

Cacao sostenible y trazable. Parte 4: Requisitos para los sistemas de certificación. (ISO 34101-4:2019).

UNE-EN 15587:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-03-18

Cereales y productos derivados. Determinación de Besatz en trigo (Tricitum aestivum L.), trigo duro (Tricitum durum Desf.), centeno (Secale cereale L), triticale (triticosecale Wittmack spp) y cebada para piensos (Hordeum vulgare L.)

UNE-EN ISO 18363-2:2020

Estado: VIGENTE  /  2020-02-05

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 2: Método basado en la transesterificación alcalina lenta y cálculo de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol (ISO 18363-2:2018)

UNE-EN 12393-1:2014

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 1: Consideraciones generales.

UNE-EN 12393-2:2014

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 2: Métodos por extracción y lavado.

UNE-EN 12393-3:2014

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 3: Determinación y análisis de confirmación.

UNE-EN 14569:2005

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Productos alimenticios. Cribado microbiológico para alimentos irradiados utilizando procedimientos LAL/GNB.

UNE-EN 13751:2010

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados utilizando luminiscencia fotoestimulada.

UNE-EN 14546:2006

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico total por espectrometría de absorción atómica (HGAAS) por generación de hidruros tras digestión por vía seca.

UNE-EN 12014-3:2006

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 3: Determinación espectrométrica del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos tras reducción enzimática del nitrato a nitrito.

UNE-EN 12014-4:2006

Estado: VIGENTE  /  2020-01-01

Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 4: Método por cromatografía iónica (CI) para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos.

UNE-CEN/TR 17421:2019 (Ratificada)

Estado: VIGENTE  /  2019-12-04

Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis. Recomendaciones para la organización y evaluación de estudios colaborativos para métodos de análisis multianalitos. (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en noviembre de 2019.)

UNE-EN ISO 7971-2:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-11-06

Cereales. Determinación de la densidad volumétrica, denominada peso por hectolitro. Parte 2: Método de trazabilidad para instrumentos de medición por comparación con los instrumentos patrón internacionales. (ISO 7971-2:2019).

UNE-EN ISO 7971-3:2019

Estado: VIGENTE  /  2019-11-06

Cereales. Determinación de la densidad volumétrica, denominada peso por hectolitro. Parte 3: Método de rutina. (ISO 7971-3:2019).

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