Comité:
SC 3 Vinagres
SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal
SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos
SC 9 Cereales y productos derivados
SC 10 Autenticidad de los alimentos
GT 2 Productos cárnicos curado-madurado
GT 3 Levadura de panificación
ISO/TC 34 Productos alimenticios*
CEN/TC 275 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales
CEN/TC 302 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo
CEN/TC 307 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis
CEN/TC 327 Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis
CEN/TC 338 Cereales y sus derivados
CEN/TC 453 Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje
CEN/TC 460 Autenticidad de los alimentos
CEN/WS 083 Carne de pollo separada mecánicamente
* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.
Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1397
Estado: VIGENTE / 2021-11-03
Leche. Determinación cuantitativa de la calidad bacteriológica. Directrices para el establecimiento y verificación de una relación de conversión entre los resultados de un método alternativo y los resultados de un método de referencia. (ISO 21187:2021).
Estado: VIGENTE / 2021-10-13
Leche y productos lácteos. Determinación del contenido de azúcares. Método de cromatografía de intercambio aniónico de alta resolución con detección amperométrica de pulsos (HPAEC-PAD). (ISO 22184:2021).
Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de fructanos. Método de cromatografía de intercambio aniónico de alta resolución con detección amperométrica de pulsos (HPAEC-PAD) tras tratamiento enzimático. (ISO 22579:2020).
Estado: VIGENTE / 2021-09-29
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de acidez y de la acidez. (ISO 660:2020).
Cereales. Determinación de la humedad y proteínas. Método utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano en granos enteros.
Estado: VIGENTE / 2021-09-22
Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de la estabilidad frente a la oxidación (ensayo de oxidación acelerada).
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y productos de la pesca. Modificación 1: Preparación de muestras para gasterópodos marinos crudos. (ISO 6887-3:2017/Amd 1:2020).
Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 5: Protocolo para la validación factorial interlaboratorios de métodos no registrados. (ISO 16140-5:2020).
Estado: VIGENTE / 2021-08-01
Productos alimenticios. Directrices generales para la validación de métodos de PCR cualitativa en tiempo real. Parte 1: Validación intralaboratorio (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en agosto de 2021.)
Estado: VIGENTE / 2021-07-02
Alimentos no grasos. Determinación de residuos de bromuro. Parte 1: Determinación del bromuro total en forma de bromuro inorgánico.
Alimentos no grasos. Determinación de residuos de bromuro. Parte 2: Determinación del bromuro inorgánico.
Alimentos no grasos. Determinación de residuos de ditiocarbamato y de disulfuro de tiuram. Parte 3: Método espectrométrico por UV que utiliza xantogenato.
Productos alimenticios. Determinación de desoxinivalenol en cereales, productos a base de cereales y en alimentos a base de cereales para bebés y niños. Método HPLC con purificación de columna de inmunoafinidad y detección por UV.
Productos alimenticios. Determinación de isomalta, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol y xilitol en productos alimenticios.
Productos alimenticios. Determinación de patulina en zumos de frutas y purés de fruta para niños. Método por HPLC con purificación por cromatografía de reparto líquido/líquido y extracción en fase sólida y detección por UV.
Productos alimenticios. Determinación simultánea de nueve edulcorantes por cromatografía líquida de alta resolución y detección evaporativa de dispersión de luz.
Estado: VIGENTE / 2021-06-30
Prevención del dopaje en el deporte. Buenas prácticas de desarrollo y fabricación destinadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a los deportistas y complementos alimenticios.
Productos alimenticios. Determinación de aflatoxinas en especias distintas al pimentón mediante limpieza en IAC y HPLC-FLD con derivatización post-columna.
Estado: VIGENTE / 2021-04-21
Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de la composición de ácidos grasos. Método de cromatografía de gases con columnas capilares. (ISO 16958:2015).
Estado: VIGENTE / 2021-04-07
Especias. Pimentón dulce y picante (Capsicum annuum L. y Capsicum frutescens L.). Especificaciones. (ISO 7540:2020).
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