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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1403

UNE-EN ISO 9936:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de tocoferol y tocotrienol por cromatografía líquida de alta resolución (ISO 9936:2006) (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE 34603:2002

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de benzo[a]pireno. Método por cromatografía líquida de alta resolución en fase inversa.

UNE-EN ISO 734-1:2001

Estado: ANULADA  /  2007-06-06

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Parte 1: Método por extracción con hexano ( o éter de petróleo). (ISO 734-1:1998)

UNE-EN ISO 16472:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-05-23

Alimentos para animales. Determinación del contenido en fibra de detergente neutro tratado con amilasa (ISO 16472:2006). (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE-EN ISO 20837:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-05-16

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de patógenos en alimentos con hueso. Requisitos para la preparación de la muestra para la detección cualitativa (ISO 20837:2006). (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE-EN ISO 21871:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-04-18

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para el recuento de números bajos de presuntos Bacillus Cereus. Técnica del número más probable y método de detección (ISO 21871:2006). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 10272-1:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-04-18

Microbiología para alimentación humana y animal. Método horizontal para la detección y recuento de Campylobacter spp. Parte 1: Método de detección (ISO 10272-1:2006). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 11816-1:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-04-11

Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina, Parte 1: Método fluorimétrico para leche y bebidas a base de leche (ISO 11816-1:2006) (Ratificada por AENOR en octubre de 2006.)

UNE-EN 14663:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-03-07

Productos alimenticios. Determinación de vitamina B6 (incluyendo las formas glicosilatadas) mediante HPLC. (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 5943:2006 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-02-28

Queso y queso fundido. Determinación del contenido de cloro. Método por valoración potenciométrica (ISO 5493:2004) (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE 34882:1986

Estado: ANULADA  /  2007-02-28

Quesos y quesos fundidos. Determinación del contenido en cloruros. Método por valoración potenciométrica.

UNE-EN ISO 5983-1:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-02-07

Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido en proteína bruta. Parte 1: Método de Kjeldahl (ISO 5983-1:2005). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE 64011:1970

Estado: ANULADA  /  2007-02-07

Piensos compuestos y primeras materias. Determinación cuantitativa de la proteína bruta. Semimicro Kjeldahl.

UNE 64102:1977

Estado: ANULADA  /  2007-02-07

Piensos compuestos y primeras materias. Proteína total (proteína bruta).

UNE-EN ISO 21187:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2007-01-30

Leche. Determinación cuantitativa de la calidad bacteriológica. Directrices para el establecimiento y verificación de una relación de conversión entre los resultados del método de rutina y los resultados de anclaje (ISO 21187:2004) (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 5983-2:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2006-12-20

Alimentos para animales. Determinación del contenido en nitrógeno y cálculo del contenido de proteína bruta. Parte 2: Método por destilación por digestión/vapor en bloque. (ISO 5983-2:2005). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 21569:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2006-11-16

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos cualitativos basados en ácidos nucleicos. (ISO 21569:2005) (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 16035:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2006-11-15

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de hidrocarburos halogenados de baja temperatura de ebullición en aceites comestibles (ISO 16035:2003). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 13884:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2006-11-15

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de isómeros trans, aislados por espectrometría infrarroja (ISO 13884:2003). (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

UNE-EN ISO 661:2005 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2006-11-15

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Preparación de la muestra para análisis (ISO 661:2003) (Ratificada por AENOR en agosto de 2006.)

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