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Comité

Comité:

CTN 34 - Productos alimentarios

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Campo de Actividad:
Normalización de: Los productos alimenticios y alimentos transformados destinados a la alimentación humana y animal, en los aspectos de: - Terminología; - Muestreos; - Métodos de ensayo y análisis; - Especificaciones de producto; - Condiciones de seguridad. Manipulación y transporte; - Almacenamiento; - Envasado y etiquetado. Con exclusión de: - La metodología que permite realizar el examen de las propiedades organolépticas mediante los sentidos y las técnicas adecuadas para objetivar los resultados con ayuda de métodos estadísticos apropiados competencia del CTN 87. - Los productos alimenticios no transformados, destinados al consumo en su estado natural y los sistemas para su producción u obtención y cualquier otro aspecto relacionado con los mismos, que serán objeto del órgano técnico de normalización correspondiente. - Los aceites para pinturas o barnices competencia del CTN 48 "Pinturas y barnices".
Estructura:

SC 3 Vinagres

SC 4 Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

SC 5 Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

SC 6 Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal

SC 8 Especias, hierbas culinarias y condimentos

SC 9 Cereales y productos derivados

SC 10 Autenticidad de los alimentos

GT 2 Productos cárnicos curado-madurado

GT 3 Levadura de panificación

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34  Productos alimenticios*

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

CEN/TC 302  Leche y productos lácteos. Métodos de análisis y muestreo

CEN/TC 307  Semillas oleaginosas y productos grasos de origen animal y vegetal y subproductos. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 327  Alimentos para animales. Métodos de muestreo y análisis

CEN/TC 338  Cereales y sus derivados

CEN/TC 453  Complementos nutricionales compatibles con la prevención del dopaje

CEN/TC 460  Autenticidad de los alimentos

CEN/WS 083  Carne de pollo separada mecánicamente

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34: 1406

UNE-EN 15741:2009

Estado: ANULADA  /  2020-10-28

Alimentos para animales. Determinación de plaguicidas OCs y PCBs mediante GC/MS.

UNE-EN 16215:2012

Estado: ANULADA  /  2020-10-14

Alimentos para animales. Determinación de dioxinas, de PCB como dioxinas y de PCB indicadores mediante GC/HRMS.

UNE-EN ISO 16297:2014

Estado: ANULADA  /  2020-10-14

Leche. Recuento de bacterias. Protocolo para la evaluación de métodos alternativos. (ISO 16297:2013).

UNE-ENV 12141:1997

Estado: ANULADA  /  2020-07-23

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos del oxígeno (18O/16O) en el agua de los zumos de fruta. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE-ENV 13070:2001

Estado: ANULADA  /  2020-07-23

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en la pulpa de los zumos de fruta. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE-ENV 12140:1997

Estado: ANULADA  /  2020-07-23

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en los azúcares de los zumos de frutas. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE-ENV 12142:1997

Estado: ANULADA  /  2020-07-23

Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del hidrógeno (2H/1H) del agua de los zumos de fruta. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.

UNE-EN ISO 17678:2010

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Leche y productos lácteos. Determinación de la pureza de la grasa de leche por análisis de triglicéridos mediante cromatografía de gases. (ISO 17678:2010)

UNE-EN 15842:2010 ERRATUM:2010

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimenticios. Consideraciones generales y validación de los métodos.

UNE-EN 15842:2010

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimenticios. Consideraciones generales y validación de los métodos.

UNE-EN 15634-1:2009

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Productos alimenticios. Detección de alérgenos mediante métodos biológicos moleculares. Parte 1: Consideraciones generales.

UNE-EN 15633-1:2009

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Productos alimenticios. Detección de alérgenos mediante métodos inmunológicos. Parte 1: Consideraciones generales

UNE-CEN/TS 15634-2:2012 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2020-07-22

Productos alimenticios. Determinación de alergenos alimentarios mediante métodos biológicos moleculares. Parte 2: Apio (apium graveolens). Determinación cualitativa de una secuencia específica de ADN en salchichas mediante PCR en tiempo real. (Ratificada por AENOR en enero de 2014.)

UNE-CEN ISO/TS 15216-2:2013 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2020-07-01

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la detección de virus de la hepatitis A y norovirus en alimentos utilizando RT-PCR en tiempo real. Parte 2: Método para la determinación cualitativa (ISO/TS 15216-2:2012, versión corregida 2013-05-01) (Ratificada por AENOR en agosto de 2013.)

UNE-EN ISO 17059:2010

Estado: ANULADA  /  2020-06-24

Semillas oleaginosas. Extracción de aceite y preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos de triglicéridos para análisis por cromatografía en fase gaseosa (Método rápido). (ISO 17059:2007)

UNE-EN 14110:2003

Estado: ANULADA  /  2020-06-03

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido de metanol

UNE-EN ISO 9167-1:1996

Estado: ANULADA  /  2020-06-03

Semillas de colza. Determinación del contenido en glucosinolatos. Parte 1: Métodos de cromatografía en fase líquida de alta resolución. (iso 9167-1:1992).

UNE-EN ISO 9167-1:1996/A1:2013

Estado: ANULADA  /  2020-06-03

Semillas de colza. Determinación del contenido en glucosinolatos. Parte 1: Métodos de cromatografía en fase líquida de alta resolución. Modificación 1. (ISO 9167-1:1992/Amd 1:2013).

UNE-EN ISO 34101-3:2019 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2020-03-18

Cacao sostenible y trazable. Parte 3: Requisitos para la trazabilidad (ISO 34101-3:2019) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2019.)

UNE-EN ISO 34101-4:2019 (Ratificada)

Estado: ANULADA  /  2020-03-18

Cacao sostenible y trazable. Parte 4: Requisitos para los esquemas de certificación (ISO 34101-4:2019) (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en julio de 2019.)

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