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Comité

Comité:

CTN 34/SC 4 - Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales

Secretaría:
FIAB - FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
Estructura:

GT 2 Edulcorantes

GT 3 Plaguicidas

GT 5 Biotoxinas: micotoxinas y ficotoxinas

GT 6 Microbiología de la cadena alimentaria

GT 9 Vitaminas y carotenoides

GT 10 Elementos traza (metales pesados)

GT 11 Organismos geneticamente modificados

GT 12 Alérgenos alimentarios

GT 13 Contaminantes originados durante el procesado

Relaciones Internacionales:

ISO/TC 34/SC 9  Microbiología

ISO/TC 34/SC 16  Métodos horizontales para el análisis de biomarcadores moleculares

CEN/TC 275  Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales*

CEN/TC 463  Microbiología de la cadena alimentaria

* Alguna de las actividades de este TC corresponden a otros AEN/CTN.

Normas elaboradas por el comité: CTN 34/SC 4: 355

UNE-EN ISO 22174:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos. Requisitos generales y definiciones. (ISO 22174:2024).

UNE-EN ISO 16140-2:2016/A1:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. Modificación 1: Revisión de la evaluación de los datos del estudio comparativo de métodos cualitativos, cálculos del nivel relativo de detección en el estudio interlaboratorios, cálculo e interpretación del estudio de veracidad relativa, e incorporación de un protocolo de pruebas de esterilidad comercial para productos específicos. (ISO 16140-2:2016/Amd 1:2024).

UNE-EN ISO 16140-4:2021

Estado: VIGENTE  /  2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. (ISO 16140-4:2020).

UNE-EN ISO 16140-4:2021/A1:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. Modificación 1: Validación de una porción de análisis de mayor tamaño para métodos cualitativos. (ISO 16140-4:2020/Amd 1:2024).

UNE-EN ISO 7218:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-03-26

Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y guía para análisis microbiológicos. (ISO 7218:2024).

UNE-EN 12396-1:2000

Estado: VIGENTE  /  2025-03-05

Alimentos no grasos. Determinación de residuos de ditiocarbamato y de disulfuro de tiuram. Parte 1: Método espectrométrico.

UNE-EN 12396-2:2000

Estado: VIGENTE  /  2025-03-05

Alimentos no grasos. Determinación de residuos de ditiocarbamato y de disulfuro de tiuram. Parte 2: Método por cromatografía de gases.

UNE-EN 14332:2005

Estado: VIGENTE  /  2025-03-05

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico en alimentos de origen marino por espectrometría de absorción atómica en horno de grafito (GFAAS) tras digestión por microondas.

UNE-EN 14627:2006

Estado: VIGENTE  /  2025-03-05

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico total y de selenio mediante generación de hidruros y espectrometría de absorción atómica (HGAAS) tras digestión a presión.

UNE-CEN ISO/TS 15213-3:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-02-12

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 3: Detección de Clostridium perfringens. (ISO/TS 15213-3:2024).

UNE-EN ISO 6887-1:2017/A1:2025

Estado: VIGENTE  /  2025-02-12

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y las diluciones decimales. Modificación 1: Requisitos y orientación sobre el uso de porciones de ensayo más grandes para métodos cualitativos. (ISO 6887-1:2017/Amd1:2024).

UNE-CEN/TS 16621:2015 EX

Estado: VIGENTE  /  2024-12-09

Análisis de productos alimenticios. Determinación de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, criseno y benzo(b)fluoranteno en productos alimenticios por cromatografía líquida de alta resolución con detección de fluorescencia (HPLC-FD).

UNE-EN 14123:2008

Estado: VIGENTE  /  2024-12-09

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1 y de la suma de las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en avellanas, cacahuetes, pistachos, higos y pimentón molido. Método por cromatografía líquida de alta resolución con transformación química postcolumna y purificación en columna de inmunoafinidad.

UNE-EN 16852:2017

Estado: VIGENTE  /  2024-12-09

Productos alimenticios. Determinación de carbamato de etilo en aguardientes de frutas de hueso, aguardiente de hollejo de frutas de hueso y otras bebidas espirituosas. Método por GC-MS.

UNE-EN 14177:2004

Estado: VIGENTE  /  2024-12-09

Productos alimenticios. Determinación de patulina en zumos claros y turbios y en purés de manzana. Método por HPLC con purificación por cromatografía de reparto líquido/líquido.

UNE-EN 12821:2009

Estado: VIGENTE  /  2024-12-09

Productos alimenticios. Determinación de vitamina D mediante cromatografía líquida de alta eficacia. Medición de colecalciferol (D3) o ergocalciferol (D2).

UNE-EN 17855:2024

Estado: VIGENTE  /  2024-11-27

Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la medición cuantitativa de los alérgenos alimentarios leche, huevo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez de pecán, nuez de Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza, soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos.

UNE-EN 1785:2004

Estado: VIGENTE  /  2024-09-17

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen grasa. Análisis de las 2-alquilciclobutanonas por cromatografía de gases/espectrometría de masas.

UNE-EN 14131:2004

Estado: VIGENTE  /  2024-09-17

Productos alimenticios. Determinación de folatos mediante análisis microbiológico.

UNE-EN 15517:2008

Estado: VIGENTE  /  2024-09-17

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Determinación de arsénico inorgánico en algas por espectrometría de absorción atómica con generación de hidruros (HGAAS).

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