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UNE-EN ISO 18363-2:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-10-01

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 2: Método basado en la transesterificación alcalina lenta y cálculo de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-2:2025).

UNE-EN ISO 3961:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-09-24

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2024).

UNE-EN ISO 16140-7:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-07-16

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 7: Protocolo para la validación de métodos de identificación de microorganismos. (ISO 16140-7:2024).

UNE-EN 14105:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-04-16

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido en glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos.

UNE-EN ISO 22174:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección y cuantificación de microorganismos. Requisitos generales y definiciones. (ISO 22174:2024).

UNE-EN ISO 16140-4:2021/A1:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 4: Protocolo para la validación de métodos en un único laboratorio. Modificación 1: Validación de una porción de análisis de mayor tamaño para métodos cualitativos. (ISO 16140-4:2020/Amd 1:2024).

UNE-EN ISO 16140-2:2016/A1:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-04-09

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 2: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) frente a los métodos de referencia. Modificación 1: Revisión de la evaluación de los datos del estudio comparativo de métodos cualitativos, cálculos del nivel relativo de detección en el estudio interlaboratorios, cálculo e interpretación del estudio de veracidad relativa, e incorporación de un protocolo de pruebas de esterilidad comercial para productos específicos. (ISO 16140-2:2016/Amd 1:2024).

UNE-EN ISO 7218:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-03-26

Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos generales y guía para análisis microbiológicos. (ISO 7218:2024).

UNE-EN ISO 18363-3:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-09-10

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 3: Método de transesterificación ácida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-3:2024).

UNE-EN ISO 6887-1:2017/A1:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-02-12

Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de las muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico. Parte 1: Reglas generales para la preparación de la suspensión inicial y las diluciones decimales. Modificación 1: Requisitos y orientación sobre el uso de porciones de ensayo más grandes para métodos cualitativos. (ISO 6887-1:2017/Amd1:2024).

UNE-CEN ISO/TS 15213-3:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-02-12

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 3: Detección de Clostridium perfringens. (ISO/TS 15213-3:2024).

UNE-EN ISO 20122:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-12-04

Aceites vegetales. Determinación de hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) y de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) mediante cromatografía líquida de alta resolución y cromatografía de gases acopladas a un detector de ionización de llama (HPLC-GC-FID) en línea. Método para límites de cuantificación bajos. (ISO 20122:2024, Versión corregida 2024-11).

UNE-EN ISO 15213-2:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-07-03

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 2: Recuento de Clostridium perfringens mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-2:2023).

UNE-EN ISO 17468:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-06-05

Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados. (ISO 17468:2023).

UNE-EN ISO 18743:2016/A1:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-04-17

Microbiología de la cadena alimentaria. Detección de larvas de Trichinella en carne por el método de digestión artificial. Modificación 1: Estudios de validación del método y características del desempeño. (ISO 18743:2015/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 6888-1:2022/A1:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-04-17

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 1: Método que utiliza un medio de agar Baird-Parker. Modificación 1. (ISO 6888-1:2021/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 6888-2:2022/A1:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-04-17

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. Modificación 1. (ISO 6888-2:2021/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 3657:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-03-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de saponificación. (ISO 3657:2023).

UNE-EN ISO 734:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-02-21

Harinas de semillas oleaginosas. Determinación del contenido de aceite. Método por extracción con hexano (o éter de petróleo). (ISO 734:2023).

UNE-EN ISO 10272-2:2018/A1:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-01-24

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 2: Técnica de recuento de colonias. Modificación 1: Incorporación de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-2:2017/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 10272-1:2018/A1:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y enumeración de Campylobacter spp. Parte 1: Método de detección. Modificación 1: Inclusión de métodos para la confirmación e identificación molecular de Campylobacter spp. termotolerante, el uso de un suplemento de crecimiento en el caldo Preston y modificación de los ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. (ISO 10272-1:2017/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 15213-1:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección y recuento de Clostridium spp. Parte 1: Recuento de Clostridium spp. sulfito-reductores mediante la técnica de recuento de colonias. (ISO 15213-1:2023).

UNE-EN ISO 16654:2002/A2:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-12-20

Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la detección de Escherichia coli O157. Modificación 2: Incorporación de ensayos de rendimiento de todos los medios de cultivo y reactivos. (ISO 16654:2001/Amd 2:2023).

UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-12-20

Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Modificación 1: Incorporación de ensayos de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos. (ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023).

UNE-EN ISO 20976-2:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-10-04

Microbiología de la cadena alimentaria. Directrices y requisitos para la realización de ensayos de desafío de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Ensayos de desafío para estudiar el potencial de inactivación y parámetros cinéticos. (ISO 20976-2:2022).

UNE-EN ISO 12872:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-07-05

Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de monopalmitato de 2-glicerilo. (ISO 12872:2022).

UNE-EN 14111:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-11-23

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del índice de yodo.

UNE-EN ISO 18363-3:2022  UNE

Estado: Anulada / 2025-03-12

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 3: Método basado en la transesterificación ácida y medición para 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol. (ISO 18363-3:2017).

UNE-EN ISO 18363-1:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-09-21

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 1: Método basado en la transesterificación alcalina rápida y medición de 3-MCPD y medición diferencial para glicidol. (ISO 18363-1:2015).

UNE-EN ISO 18363-4:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-05-18

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 4: Método basado en la transesterificación alcalina rápida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol mediante GC-MS/MS. (ISO 18363-4:2021).

UNE-EN ISO 6321:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-03-02

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del punto de fusión en tubos capilares abiertos. (ISO 6321:2021).

UNE-EN ISO 660:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-09-29

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de acidez y de la acidez. (ISO 660:2020).

UNE-EN 14105:2021  UNE

Estado: Anulada / 2025-04-16

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido en glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos.

UNE-EN 14104:2021  UNE

Estado: Vigente / 2022-01-05

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del índice de acidez.

UNE-EN 14112:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-09-22

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de la estabilidad frente a la oxidación (ensayo de oxidación acelerada).

UNE-EN ISO 16140-6:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-12-16

Microbiología de la cadena alimentaria. Validación de métodos. Parte 6: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) para procedimientos de confirmación y de tipaje microbiológicos. (ISO 16140-6:2019).

UNE-EN 14103:2020  UNE

Estado: Vigente / 2025-09-18

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación de los contenidos en éster y en éster metílico del ácido linolénico.

UNE-EN ISO 665:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-12-02

Semillas oleaginosas. Determinación del contenido de humedad y de materias volátiles. (ISO 665:2020).

UNE-EN ISO 3657:2020  UNE

Estado: Anulada / 2024-03-06

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de saponificación. (ISO 3657:2020).

UNE-EN ISO 17059:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-06-24

Semillas oleaginosas. Extracción de aceite y preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos de triglicéridos para análisis mediante cromatografía de gases (método rápido). (ISO 17059:2019).

UNE-EN 14110:2020  UNE

Estado: Vigente / 2024-12-03

Derivados de aceites y grasas. Ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido de metanol.

UNE-EN ISO 9167:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-06-03

Semillas y harina de colza. Determinación del contenido en glucosinolatos. Método por cromatografía líquida de alta resolución. (ISO 9167:2019).

UNE-EN ISO 18363-2:2020  UNE

Estado: Anulada / 2025-10-01

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de ésteres de cloropropanodioles (MCPD) y sus ácidos grasos y ésteres glicidílicos y sus ácidos grasos mediante GC/MS. Parte 2: Método basado en la transesterificación alcalina lenta y cálculo de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol (ISO 18363-2:2018)

UNE-EN ISO 3961:2019  UNE

Estado: Anulada / 2025-09-24

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de yodo. (ISO 3961:2018)

UNE-EN ISO 21294:2018  UNE

Estado: Vigente / 2018-04-18

Semillas oleaginosas. Muestreo manual o automático discontinuo. (ISO 21294:2017).

UNE-EN ISO 3656:2011/A1:2017  UNE

Estado: Vigente / 2017-11-29

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de la absorbancia ultravioleta expresada como extinción UV específica. Modificación 1. (ISO 3656:2011/Amd 1:2017).

UNE-EN ISO 12966-2:2017  UNE

Estado: Vigente / 2017-07-12

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 12966-2:2017).

UNE-EN ISO 6883:2017  UNE

Estado: Vigente / 2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación de la masa convencional por volumen (peso libre en el aire). (ISO 6883:2017).

UNE-EN ISO 3960:2017  UNE

Estado: Vigente / 2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de peróxido. Determinación del punto final yodométrico (visual). (ISO 3960:2017).

UNE-EN ISO 663:2017  UNE

Estado: Vigente / 2017-06-28

Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de impurezas insolubles. (ISO 663:2017).