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UNE-EN 13806-1:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-10-29

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 1: Determinación de mercurio total en productos alimenticios por espectrometría de absorción atómica (AAS) de vapor frío tras digestión a presión.

UNE-EN 13806-2:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-10-29

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 2: Determinación de mercurio total en productos alimenticios mediante espectrometría de fluorescencia atómica (AFS). Técnica de vapor frío tras digestión a presión.

UNE-EN 13806-3:2025  UNE

Estado: Vigente / 2025-10-29

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Parte 3: Determinación de mercurio total en productos alimenticios mediante absorción atómica directa sobre el producto alimenticio (análisis del mercurio elemental).

UNE-EN 17855:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-11-27

Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la medición cuantitativa de los alérgenos alimentarios leche, huevo, cacahuete, avellana, almendra, nuez, anacardo, nuez de pecán, nuez de Brasil, pistacho, nuez de macadamia, trigo, altramuz, sésamo, mostaza, soja, apio, pescado, moluscos y crustáceos.

UNE-EN ISO 11816-2:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-10-23

Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para queso. (ISO 11816-2:2024).

UNE-EN 17851:2024  UNE

Estado: Vigente / 2024-03-06

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U y Zn en productos alimenticios mediante espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) tras digestión a presión.

UNE-EN ISO 20813:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-10-11

Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos de análisis para la detección e identificación de especies animales en alimentos y productos alimenticios (métodos basados en ácidos nucleicos). Requisitos generales y definiciones. (ISO 20813:2019).

UNE-EN ISO 22753:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-09-20

Análisis de biomarcadores moleculares. Método de evaluación estadística de los resultados analíticos obtenidos mediante el ensayo de subgrupos de muestras de granos y semillas modificados genéticamente. Requisitos generales. (ISO 22753:2021, Versión corregida 2022-11).

UNE-EN 17641:2023  UNE

Estado: Vigente / 2023-05-24

Productos alimenticios. Método múltiple para la determinación de aflatoxinas, deoxinivalenol, fumonisinas, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona por LC-MS/MS.

UNE-EN 17644:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-12-07

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios por cromatografía líquida. Métodos de espectrometría de masas (LC-MS). Consideraciones generales.

UNE-EN 13708:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-11-23

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen azúcar cristalizado mediante espectroscopia RPE.

UNE-EN 1787:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-10-11

Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen celulosa mediante espectroscopía RSE.

UNE-EN 17521:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-03-16

Productos alimenticios. Determinación de toxinas de Alternaria en semillas de tomate, trigo y girasol mediante limpieza SPE y HPLC-MS/MS.

UNE-EN 17203:2022  UNE

Estado: Vigente / 2022-02-16

Productos alimenticios. Determinación de citrinina en alimentos mediante HPLC-MS/MS.

UNE-EN 17425:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-11-10

Productos alimenticios. Determinación de alcaloides de cornezuelo de centeno en cereales y en productos derivados de los cereales mediante purificación por dSPE y HPLC-MS/MS.

UNE-EN ISO 22579:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-10-13

Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de fructanos. Método de cromatografía de intercambio aniónico de alta resolución con detección amperométrica de pulsos (HPAEC-PAD) tras tratamiento enzimático. (ISO 22579:2020).

UNE-EN 17424:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-06-30

Productos alimenticios. Determinación de aflatoxinas en especias distintas al pimentón mediante limpieza en IAC y HPLC-FLD con derivatización post-columna.

UNE-EN ISO 20647:2021  UNE

Estado: Vigente / 2021-03-31

Preparados para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación del yodo total. Espectrometría de masas con plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS). (ISO 20647:2015).

UNE-EN ISO 21572:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-12-23

Productos alimenticios. Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos inmunoquímicos para la detección y cuantificación de proteínas. (ISO 21572:2019).

UNE-EN 17280:2020  UNE

Estado: Vigente / 2025-06-06

Productos alimenticios. Determinación de zearalenona y tricotecenos incluyendo el deoxinivalenol y sus derivados acetilados (3-acetil-deoxinivalenol y 15-acetil-deoxinivalenol), nivalenol, toxinas T-2 y HT-2 en cereales y productos derivados de cereales mediante LC-MS/MS.

UNE-EN 17265:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de emisión óptica con plasma acoplado inductivamente (ICP-OES).

UNE-EN 17279:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-09-23

Productos alimenticios. Método múltiple para el cribado de aflatoxina B1, deoxinivalenol, fumonisina B1 y B2, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona en productos alimenticios, excluyendo los alimentos para lactantes y niños pequeños, mediante HPLC-MS/MS.

UNE-EN 17254:2020  UNE

Estado: Vigente / 2025-06-06

Productos alimenticios. Requisitos mínimos de rendimiento para la determinación de gluten por el método ELISA.

UNE-EN 15842:2020  UNE

Estado: Vigente / 2025-06-06

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios. Consideraciones generales y validación de los métodos.

UNE-EN 15633-1:2020  UNE

Estado: Vigente / 2025-06-06

Productos alimenticios. Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos inmunológicos. Parte 1: Consideraciones generales.

UNE-EN 17264:2020  UNE

Estado: Vigente / 2020-06-24

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de masas de plasma con acoplamiento inductivo (ICP-MS).

UNE-EN 17203:2020  UNE

Estado: Anulada / 2022-02-16

Productos alimenticios. Determinación de citrinina en alimentos mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS).

UNE-EN 15662:2019  UNE

Estado: Vigente / 2024-08-22

Alimentos de origen vegetal. Método múltiple para la determinación de residuos de plaguicidas mediante análisis basados en GC y LC tras extracción con acetonitrilo y limpieza mediante SPE por dispersión. Método QuEChERs.

UNE-EN 16858:2017  UNE

Estado: Vigente / 2023-10-20

Productos alimenticios. Determinación de melamina y ácido cianúrico en productos alimenticios mediante cromatografía líquida y espectrometría de masas en tándem (LC-MS/SM).

UNE-EN 16943:2017  UNE

Estado: Vigente / 2023-03-01

Productos alimenticios. Determinación de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc mediante ICP-OES.

UNE-EN ISO 11816-2:2017  UNE

Estado: Anulada / 2024-10-23

Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para queso. (ISO 11816-2:2016).

UNE-EN ISO 16634-2:2016  UNE

Estado: Vigente / 2016-09-28

Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitrógeno total mediante combustión de acuerdo al principio del método DUMAS y cálculo del contenido de proteína cruda. Parte 2: Cereales, legumbres y productos a base de cereales (ISO 16634-2:2016)

UNE-EN 16802:2016  UNE

Estado: Vigente / 2022-01-01

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de arsénico inorgánico en productos alimenticios de origen marino y vegetal mediante HPLC de intercambio aniónico – ICP – GC.

UNE-EN 16619:2015  UNE

Estado: Vigente / 2021-03-21

Análisis de productos alimenticios. Determinación de benzo[a]pireno, benz[a]antraceno, criseno y benzo[b]fluoranteno en productos alimenticios mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada con espectrometría de masas (GC-MS).

UNE-EN 16618:2015  UNE

Estado: Vigente / 2021-03-21

Análisis de los productos alimenticios. Determinación de acrilamida en alimentos mediante cromatografía en fase líquida acoplada con espectrometría de masas (LC-ESI-MS-MS).

UNE-EN 16620:2015  UNE

Estado: Vigente / 2021-03-21

Análisis de productos alimenticios. Determinación de furano en café y productos de café por cromatografía en fase gaseosa de espacio de cabeza acoplada con espectrometría de masas (HS GC-MS).

UNE-EN 13805:2015  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión.

UNE-EN 14152:2015  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de vitamina B2 mediante cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-CEN/TS 16621:2015 EX  UNE

Estado: Vigente / 2024-12-09

Análisis de productos alimenticios. Determinación de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, criseno y benzo(b)fluoranteno en productos alimenticios por cromatografía líquida de alta resolución con detección de fluorescencia (HPLC-FD).

UNE-EN 14122:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de vitamina B1 por cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-EN 14164:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de vitamina B6 mediante cromatografía líquida de alta resolución.

UNE-EN 12823-1:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución. Parte 1: Determinación de todo-E-retinol y de 13-Z-retinol.

UNE-EN 12822:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-10-28

Productos alimenticios. Determinación de vitamina E mediante cromatografía líquida de alta resolución. Medición de los tocoferoles alfa-, beta-, gamma- y delta.

UNE-EN 12393-3:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 3: Determinación y análisis de confirmación.

UNE-EN 12393-2:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 2: Métodos por extracción y lavado.

UNE-EN 12393-1:2014  UNE

Estado: Vigente / 2020-01-01

Alimentos de origen vegetal. Métodos multirresiduos para la determinación mediante cromatografía de gases o LC-MS/MS de los residuos de plaguicidas. Parte 1: Consideraciones generales.

UNE-EN ISO 21570:2008/A1:2013  UNE

Estado: Vigente / 2013-10-09

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Métodos cuantitativos basados en ácidos nucleicos. (ISO 21570:2005/Amd 1:2013).

UNE-EN ISO 21571:2005/A1:2013  UNE

Estado: Vigente / 2013-10-02

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos modificados genéticamente y productos derivados. Extracción de ácidos nucleicos. Modificación 1. (ISO 21571:2005/Amd 1:2013).

UNE-EN ISO 24276:2007/A1:2013  UNE

Estado: Vigente / 2013-09-18

Productos alimenticios. Métodos de análisis para la detección de organismos genéticamente modificados y productos derivados. Requisitos generales y definiciones. (ISO 24276:2006/Amd 1:2013)

UNE-EN 13804:2013  UNE

Estado: Vigente / 2024-08-22

Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Consideraciones generales y requisitos específicos.